有人泡茶是抓一把丟在杯里沖上開水，喝一天到晚；還有人泡茶必表演茶藝、茶技，這兩種都不好。泡茶是為了喝，只要好喝，只要喝了不傷身就行。一般泡茶時(shí)杯要干凈，手要干凈沒有異味，能用茶匙取茶最好，用開水把茶潤一道，（就是洗一道，也可稱醒茶，有主張好茶不洗的，有主張普洱茶洗兩次的），然后再?zèng)_泡就能喝了。泡好的每道茶最好是倒出來喝，就是能老泡著。泡綠茶用的水溫80℃左右，紅茶、黃茶，花茶90℃，其他茶特別是老茶如熟普洱、鐵觀音、巖茶等要用100℃的水才好。
不同的時(shí)間飲茶
早上綠茶、烏龍茶、普洱生茶等提神；中午下午花茶、黃茶、紅茶、鐵觀音去膩除煩；晚上熟普、黑茶、巖茶等益氣平和。
四季飲茶
春季人體處于舒發(fā)之際，可選擇紅茶、普洱茶、濃香型鐵觀音、巖茶等，這樣的茶既有溫性，又有活性而更利于散發(fā)冬天積郁在人體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽氣生發(fā)，使人精神振奮，消除春困。
夏季飲綠茶、烏龍茶、普洱生茶，既消暑解熱，又增添營養(yǎng)。喜愛冰鎮(zhèn)飲料的人、女性、胃寒的人，還是飲用發(fā)酵程度較高的茶，如紅茶、普洱熟茶，味醇性溫，回甘生津、消脂除膩，還養(yǎng)胃護(hù)胃。
秋季天氣干燥，宜喝半熟發(fā)酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其兩者功效。常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，清除體內(nèi)余熱，對金秋保健大有好處。
冬季養(yǎng)生重在御寒保暖，提高抵抗力。喝熟普洱茶、紅茶、老巖茶，其色調(diào)褐紅，曖意滿懷，善蓄陽氣，生熱曖腹，強(qiáng)身補(bǔ)體。