蘋果棗，又叫冬棗。是重要的鮮食良種，其散生于河北、山東部分地區(qū)。
果實(shí)圓形略扁，形如小蘋果；平均果重23.5克，最大果重45克；果面平整光潔，果點(diǎn)不明顯，果柄粗大，長1~1.2厘米。柱頭宿存。果肉中厚，質(zhì)地松脆，酸甜適中。果核較大，平均核重1.2克。短錐形，可食率94.3%。
樹勢強(qiáng)健，樹姿半開張，發(fā)枝力中等。樹高可達(dá)6米，冠徑2.5米×2.8米，樹干灰褐色，棗頭一年生枝淺紅褐色，皮孔小，橢園形，較稠密；大樹針刺不發(fā)達(dá)，一般長4毫米。棗吊長21厘米，葉片11~14片。葉片大小中等，卵狀披針形，深綠色。
結(jié)果性狀良好，早實(shí)豐產(chǎn)，花量大。一般嫁接苗定植當(dāng)年就可見果，棗吊坐果系數(shù)為0.6，采前不易落果。
蘋果棗在北京的北部4月24日萌動，6月12日開花，10月上中旬果實(shí)成熟。
該品種適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱、耐瘠薄，可在山川平地、后陵、城近郊區(qū)栽植。