一部《紅樓夢》堪比半部《茶經(jīng)》，曹雪芹將其深諳之茶道傾心灌注于此書中，書中不僅介紹了讓人眼花繚亂的名茶品類，還涉及茶具的選擇、各種飲茶習(xí)俗、茶點、茶道禮儀、甚至泡茶所用之水，什么人喝什么茶都相當(dāng)有講究，給我們描繪了一幅古代茶文化的畫面縮影。
其中集飲茶文化之大成者莫過于第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲”中所描述的飲茶趣事，曹雪芹借妙玉之手將古代上流社會、文人墨客的飲茶文化之精髓毫無保留的展現(xiàn)在我們眼前。
先說茶具，賈母帶著劉姥姥一行人來妙玉的櫳翠庵，妙玉親自盛情款待，親自為賈母等人烹煮茶水并親自挑選茶具奉上，“只見妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤，里面放一個成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母”，給賈母的茶具最為高貴精致，其余眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。
在與寶黛釵幾人私下飲茶時又不一樣，“又見妙玉另拿出兩只杯來。一個旁邊有一耳，杯上鐫著"<分瓜>瓟斝"三個隸字，后有一行小真字是"晉王愷珍玩"，又有"宋元豐五年四月眉山蘇軾見于秘府"一行小字。妙玉便斟了一斝，遞與寶釵。那一只形似缽而小，也有三個垂珠篆字，鐫著"點犀{喬皿}"。妙玉斟了一{喬皿}與黛玉。仍將前番自己常日吃茶的那只綠玉斗來斟與寶玉。”在給黛玉和寶釵的茶具中選擇了珍貴又不失精巧的古玩，而給寶玉的則是自己日常所用的綠玉斗。
按照眾人的身份地位、性格來挑選奉茶工具，甚至可以從這些情節(jié)安排中看出作為主人的妙玉與眾人的親疏關(guān)系，比如妙玉如此自愛有潔癖之人卻將自己日常所用的茶杯給寶玉用，可見她十分看重保重，至于劉姥姥飲過后的茶杯妙玉的處理方式則是不讓茶杯“再進(jìn)家門”。
再說用水，古時一直有用雪水、雨水泡茶的習(xí)慣，泡茶所用之水也預(yù)示著飲茶之人的心性品格，這一點我們在《紅樓夢》中可見一斑。在給賈母奉茶時，賈母問到用的什么水，妙玉答“舊年蠲的雨水”。
在與寶黛釵三人飲茶時，妙玉為三人單獨煮了一壺茶，因而出現(xiàn)這樣一幕場景：黛玉因問:"這也是舊年的雨水?"妙玉冷笑道:"你這么個人，竟是大俗人，連水也嘗不出來。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今年夏天才開了。我只吃過一回，這是第二回了。你怎么嘗不出來?隔年蠲的雨水那有這樣輕浮，如何吃得。
妙玉追求至高的潔凈，認(rèn)為唯有只有高潔的梅花上的雪水才能與之相配，當(dāng)然除了她欣賞的人能與之共享之外，高貴如賈母也只能喝舊年蠲的雨水。
再談茶禮，妙玉在此章節(jié)中有一句經(jīng)典的話：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了'。你吃這一海便成什么?”茶道中所涉及的禮儀眾多，諸如泡茶需先溫杯燙壺、洗茶潤茶、倒茶、遞茶、敬茶等都有講究，而妙玉在此處所講的應(yīng)是“品茶”中的講究。
品茶并不單單指喝茶，如寶玉所玩笑的牛飲更是不行，有最基本的三個步驟：
觀茶色
不同種類的茶在外觀、顏色上就會有很多的不同，熟悉的人一眼就能分辨是什么品質(zhì)的茶，在品茶之前不妨先觀賞茶的外觀，日積月累，你也能練就一雙火眼金睛。
聞茶香
好茶必然有好的香氣，或清香或濃烈或醇厚或香甜，總之，茶香是品茶不可避之的風(fēng)景。
品茶味
輕呷一口茶湯，慢慢飲下，使其流過舌尖、舌苔、喉嚨，讓唇齒充分感受其滋味，茶的厚、滑、純、甜、潤、香六味你都品出來了嗎
作為一種國飲，中國人飲茶的歷史不可謂不長，在這段悠久的時間中誕生了許多趣聞軼事，豐富的茶文化就蘊含在這些故事之中，希望大家能喜歡這些趣事，我將致力于傳遞這些故事及故事中的文化。