臺灣棗又稱臺灣甜棗，是由印度毛葉棗經(jīng)過多代改良選育而成的優(yōu)良品種，現(xiàn)已成為世界名果，第23屆國際園藝學(xué)會將其這為急需開發(fā)利用的一種果樹。
2000年，我所從梅州市農(nóng)科所引進(jìn)一批“五千”品種，2001年又從福建平和引進(jìn)一批“高朗”試種，相繼取得了成功，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。第一年畝產(chǎn)450kg，第二年畝產(chǎn)1500kg。據(jù)我們栽培種植觀察認(rèn)為，臺灣甜棗在大埔境內(nèi)沙壤土栽培植株表現(xiàn)生長旺盛，適應(yīng)性強(qiáng)、早結(jié)豐產(chǎn)、抗病、抗旱等優(yōu)良特點(diǎn)。具有果大、核細(xì)、肉脆、味甜，平均單果重70g以上，可食率達(dá)80～96%糖度含量較高。2000～2003年的栽培表明，在一定的技術(shù)管理條件上，臺灣甜棗在沙壩地上栽培同樣可以當(dāng)年種植，當(dāng)年掛果，株產(chǎn)可達(dá)15kg。第二年即可進(jìn)入豐產(chǎn)期，株產(chǎn)可達(dá)50kg以上。同就臺灣甜棗在大埔縣沙壩地速和早掛果的主要技術(shù)措施
介紹如下。
1 適時種植合理施肥
臺灣甜棗一年有4～8次抽梢，定植當(dāng)年樹冠可長至2-3米，基部莖粗約5.8cm以上，因此適時種植，合理施肥，做好各項防治等工作是早結(jié)、豐產(chǎn)的關(guān)鍵。
1.1 園地選擇
農(nóng)科所坐落在縣城東部梅潭河邊，約10畝沙壩地，排水暢通，地帶開闊，光照充足。沙壩地干旱缺水、水肥流失嚴(yán)重，給我們栽培管理也帶來較大的困難，因此我們采取了勤噴水，多施有機(jī)肥改良土壤，并做好防護(hù)等一系列栽培措施，取得了良好的效果。
1.2 適時種植
我們根據(jù)臺灣甜棗技梢連續(xù)生長的特性，選擇氣溫適宜，雨水較多，空氣潮濕的3-5月份采穴種植，種植規(guī)格4×5米或5×6米為宜。打穴以穴長寬80cm，深60cm，每穴用熟禽畜糞便約10kg，花生麩1.5kg,過磷鈣0.5kg,磷肥0.5kg,各種基肥與挖出為的有層土混勻，種植時注意根系不能與肥料直接接觸，再把混勻的肥料回填，淋足定根水保濕。如果是8～9月份種植，當(dāng)年仍可開花結(jié)果，但產(chǎn)量較差。
1.3 幼樹管理
臺灣甜棗生長快，產(chǎn)量高，根系發(fā)達(dá)，需肥量大，如肥料跟不上很難達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的效果。種植成活后，我們每15天施肥一次，每次用稀糞水加上0.5kg尿素或氮銨淺環(huán)溝薄施。同時我們根據(jù)臺灣甜棗大部分根系分布在淺土層，追肥見效快、效果好的特點(diǎn)，我們一般采取三次追肥；第一次掛梢后施用，以促進(jìn)新梢生長為主，一年樹齡每株復(fù)合肥0.1kg加0.05kg尿素，第二次在初花后，一般7—8月份，樹齡不同，追肥量不同，總體上與第一次相同；第三次在11月，第一批花結(jié)果開始成熟施用以促進(jìn)中后期果實(shí)膨大為目的，施肥量同第一次增加30%。
1.4 根據(jù)臺灣甜棗對水分要求較高，我們沙壩地保水保肥能力較差，6—8月氣溫較高，我們每星期噴水三次，初花期8—9月份又必須適當(dāng)干旱一段時間，有利于花牙分化和座果，當(dāng)果實(shí)長至指頭大小時，又必須保持土壤濕潤，以利于果實(shí)增長。
1.5 經(jīng)過實(shí)踐，我們還結(jié)合沙壩地的實(shí)際采取根外施肥的方法，初花后至落果停止期7～10月份，每15在噴施0.2%磷酸二氫鉀加0.2%的尿素一次，連噴3～4，在果實(shí)采收前10～15天還可以噴施一次0.2%磷酸二氫鉀加0.5%葡萄糖液以增加果實(shí)甜度，通過對比檢驗(yàn)，噴與不噴的甜度大不一樣。
2 整枝與修剪搭架與疏果護(hù)果
2.1 分枝位置不合理，果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)量也受影響，因此我們對樹梢進(jìn)行合理修剪，一般在每年6月開始進(jìn)行，直至11月全部果實(shí)座果結(jié)束。我們根據(jù)臺灣甜棗長勢，保留二至三個主干導(dǎo)向四周，主干長至1m時截去尾梢，讓其長出二級分枝50—80cm截去尾梢，三級長至30—50cm再截去尾梢；將交叉枝、過密枝、徒長枝、纖細(xì)枝、病蟲枝、貼地枝剪去，到11月將枝梢尾部幼果或花穗剪除。
2.2 枝梢往往結(jié)果過多而折斷，需要搭架，將結(jié)果枝干支撐住，搭架材料可以是竹竿、木條、鐵線或繩子，一般棚架高80cm～180cm視樹齡不同而定。
2.3 根據(jù)我們近在年多的種植觀察，其樹冠結(jié)構(gòu)松散，葉色濃綠，斜生。樹條柔軟，有剌。花呈黃綠色，花芽分化與樹枝生長同步進(jìn)行。我們觀察發(fā)現(xiàn)5～7月有一至二次開花但少量結(jié)果。以秋花為主花期，地7～11月掛果，果實(shí)發(fā)育期110～130天，座果率約1～8%。由于花多果多，我們采取每個花序留果一至二個，通過自然落果結(jié)合人工疏果，果實(shí)的縱徑可達(dá)6～8cm，橫徑可達(dá)4～6cm、果重70～150g之間。未成熟時，皮色淺綠，皮質(zhì)較硬、無味。成熟時皮顯赤黃色，肉白色。皮脆、肉厚、核細(xì)，爽甜可口。
2.4 果實(shí)采收后離地面50～80cm鋸除老樹干，以促進(jìn)來年新梢抽長。
2.5 減少病早害和機(jī)械損傷，果實(shí)長至指頭大小時進(jìn)行人工套袋，2002年我們對20株樹進(jìn)行果實(shí)套袋，與不套袋的對比，每果可增重5～10g，且表皮光滑，還肯有防凍作用。
3 病蟲害防治
3.1 三年來的種植結(jié)果表明，第一年極少發(fā)現(xiàn)病蟲害，第一年11月份發(fā)現(xiàn)少量的白粗病及紅蜘蛛，發(fā)病初期我們采取噴施粉銹寧1000倍液及40%滅病威400倍液，每周施藥一次，連噴三次效果極佳。
3.2 螨類：俗稱紅蜘蛛，以成蟲若蟲剌吸為害葉片及果實(shí)，發(fā)病初期采用35%殺螨特乳油1200倍液或克螨特乳油2000倍液噴殺，連噴2～3次效果很好，同時我們在種植過程中11～12月發(fā)現(xiàn)常噴水的與不噴水的樹梢發(fā)生紅蜘蛛病害降低20%～30%左右。
3.3 第二年與第三年，種植表明發(fā)現(xiàn)有少量價殼蟲、輪斑病以及天牛為害樹干，我們采取了及時清園，對介殼蟲用速樸殺1000倍液或敵百蟲500倍液；輪斑病用10%多氧霉可濕性粉劑800倍液或77%可殺得可濕性粉劑600～800倍液，每周一次，連噴2～3次，可達(dá)到比較理想的效果，天牛我們采取挖開蟲眼，捉出天牛幼蟲，同時用錦花浸80%敵敵畏乳劑塞入蟲孔毒殺。
3.4 其他害蟲、毛蟲、粘蟲、金龜子、黃守瓜等咬食葉片，可用90%敵百蟲500倍液，50%辛硫磷乳油1000倍液噴殺。
通過三年多的實(shí)踐證明，沙壩地種植臺灣棗可以抵御30—45℃高溫和0—-5℃低溫。同樣可以達(dá)到穩(wěn)定、高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)。我們認(rèn)為：只有適時種植，合理施肥，加強(qiáng)管理，做好防治病蟲害的各項措施，就是沙壩地種植也同樣可以達(dá)到預(yù)期的效果。
（來源:大埔縣農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究 作者:邱流彬）