蓋碗泡茶的步驟
壹、洗杯 用開水洗凈茶具，并提高茶具的溫度。
貳、落茶 投茶量可根據(jù)個人愛好而靈活掌握，一般為5--8克。
叁、沖茶 洗茶 沖泡時最好能使茶葉在杯中旋轉(zhuǎn)。具體洗茶次數(shù)，可依據(jù)具體不同茶品而定。
肆、刮沫 用杯蓋輕輕刮去浮在杯面的泡沫。
伍、出湯 出湯是蓋碗中最優(yōu)雅也是最重要的一環(huán)，把蓋碗中的茶湯倒進(jìn)公道杯中使茶湯濃淡均勻。
陸、點(diǎn)茶 將公道杯中茶湯公平均勻的倒入大家的品茗杯中。
柒、看茶 觀賞茶湯的色澤并聞杯蓋上留香。
捌、品茶