mysql設置字符集為utf8的方法是：1、編輯my.ini文件，修改配置【default-character-set=utf8】；2、重啟mysql服務；3、重新登錄mysql服務，查看字符集設置。
mysql設置字符集全部為utf8的方法：
（推薦學習：mysql教程）
1、打開mysql安裝目錄下的my.ini文件，編輯如下內(nèi)容：
[client]節(jié)點default-character-set=utf8 (增加)[mysql]節(jié)點default-character-set=utf8 (修改)[mysqld]節(jié)點default-character-set=utf8 (修改)character_set_server=utf8 (增加)2、重新啟動mysql服務
net stop mysqlnet start mysql3、重新登錄mysql，執(zhí)行如下命令查看當前數(shù)據(jù)庫字符集配置
show variables like '%character%';