新舊茶如何區(qū)分
1、取樣
在鑒別茶葉的過(guò)程中，一般會(huì)將茶葉放入不同的茶盤中，茶盤編號(hào)會(huì)有不同，準(zhǔn)備好后由鑒別者對(duì)不同樣品進(jìn)行鑒定。
2、外觀鑒別
新茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞?dòng)袧馕恫柘?陳茶的外觀色黃暗晦、無(wú)光澤，香氣低沉，如對(duì)茶葉用口吹熱氣，濕潤(rùn)處葉色黃且干澀，聞?dòng)欣涓小?br> 3、泡茶湯
新茶茶湯色澤碧綠，有清香味，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮;舊茶茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。
4、確定一款好茶
選購(gòu)茶葉時(shí)一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。干茶的外形，主要從五個(gè)方面來(lái)看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。