茶文化與儒家文化產(chǎn)生聯(lián)系，是以禮儀為紐帶的。“禮”是儒家文化的核心觀(guān)念之一，是中國(guó)古代社會(huì)的道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則，用于別高下、定親疏、明人倫、決嫌疑、辨是非，對(duì)人有禮則吉，對(duì)人無(wú)禮則兇。而在古代禮儀中，茶擔(dān)當(dāng)了媒介的角色，人們常以茶表達(dá)禮儀。古有貢茶以示君，君有賜茶以敬臣;居家，子媳奉茶湯以事父母;夫唱婦隨，以茶互敬;兄以茶友弟，弟以茶敬兄。家里來(lái)了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。在古代，人們還以茶祭神，以茶祭祖。直到今天，茶仍是人們?nèi)粘Ｉ钪薪哟H朋好友的必需品。
婚禮與茶的關(guān)系尤其密切，因?yàn)榉卜N茶樹(shù)必然會(huì)生子，但不能移植，移植了則不再生子，因此茶便成為婚禮吉祥物。正如明人郎瑛在《七修類(lèi)稿》中所說(shuō)的：“凡種茶樹(shù)必下子，移植則不復(fù)生，故舊聘婦必以茶為禮，義固有所取也。”清代人福格在《聽(tīng)雨叢談》卷八中也說(shuō)：“今婚禮行聘，以茶葉為幣，清漢之俗皆然，且非正室不用。”所謂“義固有所取”和“非正室不用”，是取其“從一而終”的含義。另外，茶樹(shù)多籽，象征子孫繁衍綿延。茶樹(shù)四季常青，寓意夫妻永結(jié)同心，白頭偕老?，F(xiàn)代婚禮中，敬茶是必不可少的環(huán)節(jié)。在中國(guó)傳統(tǒng)婚俗中，茶禮一般分為三部分，即訂婚時(shí)的“下茶”，結(jié)婚時(shí)的“定茶”和同房時(shí)的“合茶”，稱(chēng)為“三茶”。
舊俗男子向女子求婚以茶為聘禮，稱(chēng)為“下茶”，而女方受聘茶禮，則稱(chēng)“受茶”、“吃茶”。在古代婚戀中，姑娘吃了哪家的茶，就是哪家的人。如女子再受聘他人，會(huì)被世人斥為“吃?xún)杉也?rdquo;。在民間素有“好女不吃?xún)杉也?rdquo;之說(shuō)。求婚成功，男方給女方家送彩禮，稱(chēng)為“定茶”，表示婚姻關(guān)系已確定。結(jié)婚入洞房，夫妻共飲一杯茶，表示雙方將同甘共苦，稱(chēng)為“合茶”。