一、普洱生茶的特點
上一篇中講過，普洱茶主要分為生茶和熟茶兩類，而且其茶葉特性有很大不同，今天這篇主要討論普洱生茶，而且僅限于普洱茶的新茶，一般1-3年內(nèi)的茶都適用，暫不涉及陳年老茶。
1.普洱生茶的基本特點
生茶的條索外形緊結(jié)，色澤墨綠，茶湯黃綠明亮，沖泡后葉底也是以黃綠色為主，香氣則與綠茶常見的豆香味不同，不同產(chǎn)區(qū)的普洱生茶，香氣皆有明顯不同，以花香蜜香為主；滋味相比綠茶更豐富醇厚，簡單說就是更重口味嚴肅的聊聊普洱茶篇二：普洱生茶的選購入門。
2.普洱生茶和綠茶的區(qū)別
加工工藝和原料的區(qū)別，直接導致了這兩種茶葉的不同。
使用玻璃杯沖泡同等重量的普洱生茶和龍井，茶湯和葉底的顏色，都是普洱茶更偏黃，龍井茶更偏綠。普洱茶的芽，葉都明顯比龍井茶大很多。
龍井屬于炒青綠茶，本身工藝區(qū)別很大。對于同樣都是曬青干燥的曬青綠茶和普洱生茶，有人認為普洱生茶屬于曬青綠茶，但市場上的曬青綠茶比較少見，我也沒喝過幾次，網(wǎng)上的說法更是眾說紛紜，茶葉的國標分類中也只字未提，在此實在無法給出一個確切的答案，只能說個人認為普洱生茶不屬于曬青綠茶，畢竟除了干燥工藝，其他步驟的工藝和原料還是有區(qū)別，更何況普洱生茶還具有后發(fā)酵的特點，這些都是綠茶難以比擬的，或者這只是我的偏見？嚴肅的聊聊普洱茶篇二：普洱生茶的選購入門
3.普洱茶的越陳越好
這個詞相信大家都聽過，也是最常見的普洱茶廣告語，但實際上要真正做到越陳越好，卻是一個非常復雜的過程。
普洱茶的陳化，其本質(zhì)是微生物參與的自然發(fā)酵過程，而微生物的生長是有條件的，所以越陳越好有一個最重要的前提就是存放得當，常說的普洱茶儲藏條件是陰涼，通風，避光，干燥。專業(yè)的普洱茶倉儲都是在控制溫度和濕度的環(huán)境下進行的，而這樣的投入必然是很大的一部分成本，也就直接導致了普洱茶的身價必然隨年份增長，不然存茶的茶商豈不都得虧本了。但如果只是自己在家存放的話，只要盡量做到以上四個基本要點，不讓茶葉產(chǎn)生異味，就已經(jīng)很難得了。不過個人始終堅信，被喝掉的才是好茶，在存放過程中時不時喝個一泡，感受一下時光的味道，才是存茶真正的樂趣吧。
普洱茶的品質(zhì)確實會在適當?shù)拇娣诺倪^程中發(fā)生顯著的變化，如果你認可這樣的變化，那為這部分價值買單也無可厚非，但如果盲目追求越陳越好，一味追尋老茶，而你又不懂怎么分辨老茶的真?zhèn)魏脡?，那只能說前面有個天坑在等著你。