生茶總是比熟茶貴，而且升級(jí)空間也大。但是熟茶從工藝上明明比生茶要復(fù)雜，還有發(fā)酵失敗的風(fēng)險(xiǎn)，有30%的耗損率（生茶的耗損不到10%）?？梢娤嗤脑希觳璧某杀具h(yuǎn)高于生的。
為了平衡價(jià)格，一般的熟茶原料成本都要比生茶低，同時(shí)也是因?yàn)槭觳璧墓に囅冗M(jìn)低一些的原料也能發(fā)酵好茶出來。
市面上一般不可能有人用古樹這種稀缺的原料來發(fā)酵熟茶，因?yàn)楣艠浼兞献龀缮膬r(jià)格很容易被大家接受。所以就沒有必要再冒險(xiǎn)產(chǎn)加工成熟的了。
其實(shí)從健康的角度來說，熟茶經(jīng)過發(fā)酵，性更平和對(duì)身體也更好，我就特別喜歡喝熟茶。