茶之苦源于辛苦，生活之苦卻各有不同，品嘗苦之后的甘甜，更有成長的意義，苦盡甘來，方得始終。本文將為茶友們分享：人生如茶生，先苦才能回甘。
我們喝生茶，去注意的不外乎是茶湯的香氣，苦澀，回甘，生津，湯水滑，飽滿，清甜，茶氣的強悍，茶湯的陰柔以及不同的層次感。
苦是茶葉最基本的，只是茶區(qū)的不同，苦的強弱也有其高下，苦的表現(xiàn)在口腔里也分很多種，有舌尖部位，有后半端，有上顎，有兩頰苦。但是好的茶葉的苦味一定是化的快，退的也快。
苦完之后就是回甘，茶葉的好壞以及茶葉內(nèi)質(zhì)的高低也決定了回甘的持久性。
苦跟回甘完了之后就是澀了，普洱的澀是因為其曬青茶內(nèi)在的茶單寧成分，要高于其他種類的茶很多。
茶湯澀了，化開之后嘴巴里自然要有分泌唾液的現(xiàn)象，這也就是我們常說的生津。有很多人把生津和回甘混為一談，生津是指的你茶水喝下去之后口腔內(nèi)分泌的唾液。當你的唾液在口腔中，你才能感受到口腔里的那種清甜。一個茶葉必須要先有生津，才能有回甘！
同一款茶，在不同的時間，口感以及香氣都是有所變化的，這也是我們喜愛普洱的一個原因，讓人琢磨不透，經(jīng)常對一款不同年齡的茶做對比，口感以及香氣上，去尋找他們之間的變化。