選擇什么樣的油煙凈化器才能通過相關環(huán)保認證，這是老生常談的問題，但是對于餐廳老板來說這樣的問題卻總是困擾人，畢竟市面上的油煙凈化器種類琳瑯滿目，選擇起來非常困難，今天我就分析一下什么樣的油煙凈化器能夠過環(huán)保。
目前市面上的四大主流油煙凈化器類型分別是高空油煙凈化器，低空油煙凈化器，油煙凈化器一體機，煙罩一體機這四種類型，而不管是那種類型最核心的部件就是電場和電源，電場相當于汽車的發(fā)動機，電源相當于汽油或柴油為發(fā)動機提供動力，發(fā)動機決定了汽車的馬力或者說直接決定了提供的速度，電源決定了動力持續(xù)和穩(wěn)定。
通過這個比喻大家可以聯(lián)想一下，在同樣的燃料下速度是有發(fā)動機決定的，在同樣的電源標準下油煙凈化器的凈化效率是由電場決定的，凈化效率決定能不能過環(huán)保，而目前市面上最主要的兩種電場是板式和蜂窩兩種，其中板式電場以其綜合優(yōu)勢獲得廣泛應用。
而板式電場的凈化效率又和他的結構和材質有著密切的聯(lián)系，尤其是結構方面，因為餐飲油煙的凈化其實是物理變化，靠的是靜電吸附，所以結構決定性能，在購買油煙凈化器時可以首先了解電場的結構，簡單的原理越是緊密凈化效率越高。如下圖，這種電場：
擁有65-72片極片，間距控制在7mm，極片厚度達到1mm，即控制了成本，同時又實現(xiàn)了吸附功效的，同時單個吸附面積達到了23平米左右，能夠同時吸附更多油污顆粒。
而如下圖這種間距比較大的電場，不僅僅極片少，厚度也很薄，在通電狀態(tài)下形成的場也不能有足夠的吸引力，而且吸附面積也不夠，所以凈化效率也不高。在選擇的時候如果想真正意義的通過環(huán)保驗收，不建議選擇這種電場的設備。
綜合的因素看，如果選擇前者是選擇，后者則是在一些要求不嚴格的區(qū)域可以適量安裝，但是隨著政策的收緊，后者肯定會被要求整改淘汰等。
關鍵詞：油煙凈化器