“當(dāng)景邁千年萬畝古茶園舉世矚目的時(shí)候，同樣是千年萬畝古茶園的賀開，而且是地球上連片面積最大、密度最高、保護(hù)得最好的賀開古茶園，卻沒有完全進(jìn)入人們的視線。”林世興在《云南山頭茶》中如是說。
的確，賀開相對(duì)于很多耳熟能詳?shù)纳筋^村寨，不算是特別出名的地方，但因?yàn)樗挥诓祭噬胶吐纺仙街g，所以兼具了布朗香氣的沉穩(wěn)綿長(zhǎng)，路南口感的粘稠細(xì)膩，柔順飽滿。
賀開當(dāng)?shù)乇容^獨(dú)特的一點(diǎn)就是居民多為拉祜族，拉祜族歷史上“重自由，輕遷徙”，所以生產(chǎn)方式較為原始，而這也很好保護(hù)了當(dāng)?shù)氐纳种脖毁Y源，讓我們有機(jī)會(huì)喝到改變了拉祜族命運(yùn)的生長(zhǎng)了千百年的古樹。
泡賀開古樹，一定要在燙過蓋碗之后把干茶放進(jìn)去搖一搖香，輕輕打開蓋子，瞬間一股像陳皮梅的香氣就裹挾著一陣薄荷的清涼感撲面而來，這是在其他山頭茶里很難聞到的。而這清涼的感覺，很像是上好的野生沉香空熏時(shí)的那陣涼意，不僅通竅提神，更是一路經(jīng)過喉嚨直達(dá)丹田，整個(gè)人精神都提起來了。
賀開古樹開湯就是蘭花香，透著蜜甜，純凈的味道配上飽滿順滑的水性，滿滿的清雅之氣，而此時(shí)蓋碗的蓋子上全是濃濃的花蜜清爽。
在賀開還沒有出名的時(shí)候，很多人說起布朗山料其實(shí)就是說賀開，班章為人所知后才逐漸退居二線，不過其實(shí)賀開雖然有著班章的花蜜香，但卻沒有如此濃重的苦澀，單看賀開它的苦味其實(shí)較淡，并且回甘快而持久，口腔里四溢的甜滑讓你幾乎感覺不到澀味。
都說真正的好茶不怕悶，如果能用紫砂壺來泡這個(gè)賀開，便是最好了，高溫使得它的內(nèi)質(zhì)毫無保留的呈現(xiàn)出來，那留在蓋子上杯底里的蜜甜，仿佛小時(shí)候村里土蜂釀的槐花蜜味，純正無雜，在鼻尖縈繞良久，泡了十來泡，淡是淡了，卻不忍棄，總覺得湯水里那股如薄荷般的清涼之意還沒散去。
這茶是2011年的了，在昆明這樣干燥的地方放了7年，總說干倉存放出來的茶，香氣悠揚(yáng)，層次豐富，現(xiàn)今一泡，果真如此，雖然茶湯還是金黃透亮，可是時(shí)光暗暗雕刻的味道，還是能夠明顯的流淌在唇齒舌尖，那種潮濕地方存不出來的梅子香陳皮味，真真算得上是不可多得的至臻至純了啊。
2011年賀開春茶，感受來自世界上唯一的233萬棵連片古茶園的問候，幽蘭醇香，花蜜清甜，湯水滑潤(rùn)，潤(rùn)喉更潤(rùn)心。