近年來流行喝普洱茶，據(jù)說普洱茶在北京、廣東時(shí)髦得很，因?yàn)槟軠p肥、降血脂、降血壓。此舉也帶動(dòng)了坊間普洱熱，使得此茶的價(jià)格一路飆升。
喝普洱茶其實(shí)更多的是在喝“文化”。尤其經(jīng)過茶藝小姐纖手?jǐn)[弄，用一根不銹鋼的釬子在黑黝黝的沱茶邊小心刮落在白瓷茶匙中，取蓋碗溫杯后倒入茶葉，然后用100℃開水沖泡，棄第一道茶湯，為之洗茶，或叫醒茶，其實(shí)就是將表面上的雜物去掉。
當(dāng)然，用蓋碗泡茶似乎文化了點(diǎn)，都市小白領(lǐng)則更偏愛用飄逸杯。杯子分兩層，上層是個(gè)小杯，茶葉放在杯底，底端鋪了張過濾網(wǎng)，頂部有個(gè)按鈕，加完水后，按動(dòng)按鈕，小水杯的水通過底部小孔流到大杯里，然后再倒入每人的功夫杯中。普洱茶最“好吃”的在三四浦，如果是其他茶，有的已是淡寡無味了，而此時(shí)普洱味卻正是圓潤(rùn)可口。
普洱茶有上千種，難免良莠不分，因此認(rèn)準(zhǔn)品牌是很重要的?，F(xiàn)在普洱茶大理產(chǎn)量最高，共有300多萬畝，其中下關(guān)沱茶又是規(guī)模最大的。在不熟悉的情況下，找最大的生產(chǎn)廠總沒錯(cuò)的，何況它是大理當(dāng)?shù)卣λ]的。
恒廬清茶館位于南山路，錢王祠正對(duì)面，是一家絕對(duì)專業(yè)的普洱茶舍，老百娘文藝又小資，她經(jīng)營(yíng)的“下關(guān)茶”是很多初入普洱門的“茶菜”必訪之地。
了解普洱茶的人都知道，普洱茶是越放越陳香的，和一般的茶葉兩年過期變質(zhì)不同，普洱茶保存得當(dāng)?shù)脑捒梢源娣懦^一百年的。越放價(jià)值越高，入口有一種厚重的感覺，好像在品味歷史一樣。