桂花是中國木犀屬眾多樹木的習稱，其中就包括有金桂、銀桂、丹桂、月桂等，是木犀科常綠灌木或小喬木。桂花是我國傳統(tǒng)十大名花之一，自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統(tǒng)名花。
桂花樹姿飄逸，碧枝綠葉，四季常青，飄香怡人。桂花為常綠闊葉喬木，高可達15米，樹冠可覆蓋400平方米，桂花實生苗有明顯的主根，根系發(fā)達深長。
桂花樹的生長分布：桂花原產(chǎn)中國西南喜馬拉雅山東段，印度，尼泊爾，柬埔寨也有分布。中國西南部、四川、陜南、云南、廣西、廣東、湖南、湖北、江西、安徽、河南等地，均有野生桂花生長，現(xiàn)廣泛栽種于淮河流域及以南地區(qū)，其適生區(qū)北可抵黃河下游，南可至兩廣、海南等地。
生長地區(qū)水熱條件好，降水量適宜，土壤多為黃棕壤或黃褐土，植被則以亞熱帶闊葉林類型為主。在上述條件的孕育和影響下，桂花生長良好，并形成了安徽六安、湖北咸寧、湖南桃源、江蘇蘇州、廣西桂林、湖北武漢、浙江杭州和四川成都幾大全國有名的桂花生產(chǎn)基地。