階段一、香甜就是好茶
初入普洱茶世界的人，往往都認(rèn)為又香又甜的才是好茶。因?yàn)橄闾鸬钠斩枋呛苋菀鬃屓瞬缓炔枞~的人接觸的。但對(duì)于普洱茶來說，僅有香甜的茶肯定不是好茶。因?yàn)樗麄兒雎粤藘蓚€(gè)東西，一個(gè)是普洱茶帶給人體頭部的感受（口腔、喉嚨等）。一個(gè)是普洱茶帶給整個(gè)人從心情到身體的感受。忽略了這兩個(gè)東西，基本上也就把普洱茶當(dāng)作有點(diǎn)味道的水在喝吧。這也就是你拿同一產(chǎn)區(qū)不同樹齡的茶品給他說，他絕對(duì)會(huì)說是樹齡小的茶好喝。如果通過一些手法制成的小樹茶，更是他們的至愛。隨著喝的茶慢慢多了，他們的口味不在滿足當(dāng)前，隨著嘗試的茶樣多了。他們就會(huì)進(jìn)入下一個(gè)階段，當(dāng)然，喝普洱茶的人都是一路交著學(xué)費(fèi)過來的。就算有人指導(dǎo)你，也還是要交學(xué)費(fèi)。
階段二、好茶就是難找
隨著喝的普洱茶越來越多，就會(huì)進(jìn)入一個(gè)迷糊期，而這個(gè)迷糊期就是好茶難找。其實(shí)在現(xiàn)在信息這么發(fā)達(dá)的時(shí)代，要找到一款好茶相對(duì)還是容易的，但我們的往往自己把自己搞糊涂了，好好壞壞給你10款茶，你今天喝著這個(gè)好喝，明天喝著那個(gè)好喝，后天喝著又是另外一個(gè)好喝。而這種下去，你在10款茶中也找不到你認(rèn)為好喝的，于是你開始懷疑自己，從而你也不能確定到底是不是茶不好。常此下去，你慢慢地忘記是什么概念的茶，是什么山頭的茶，是什么工藝的茶。你在交了很多學(xué)費(fèi)之后，在你自己的身體和感覺中形成一種本能。在一看一聞一喝之中，大概的價(jià)位和品質(zhì)已經(jīng)自動(dòng)形成了。這時(shí)你對(duì)于好茶已經(jīng)有了一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)。別人跟你不同你還會(huì)爭(zhēng)辯。
階段三、好茶就是好喝
度過了普洱茶的迷糊期，這時(shí)的你就會(huì)像古人說的“大道化簡(jiǎn)”，喝茶一切從簡(jiǎn)，不太在意別人的話語，也不太在意茶品的價(jià)位和名氣等。在意的是喝的茶能否帶來的一種心情和身體上的舒適感。而達(dá)到這兩種情況的茶就是好茶。應(yīng)該這時(shí)候喝的茶進(jìn)入身體，本能已經(jīng)會(huì)告訴你什么是好茶，而且并不需要去跟別人解釋什么。也不需要?jiǎng)e人來告訴你什么。當(dāng)一個(gè)喝茶10多年的老茶客真心給茶的點(diǎn)評(píng)是“好喝”時(shí)，千萬別以為他是忽悠你的。當(dāng)然，“禮貌”性的說好喝時(shí)，你也要聽得懂。