近日，寧德市市場監(jiān)督管理局批準發(fā)布《柘榮高山白茶加工技術規(guī)范》db3509/t 010-2023、《福鼎桑葉白茶加工技術規(guī)程》db3509/t 014-2023、《福鼎白茶生產(chǎn)企業(yè)質量信用評價規(guī)范》db 3509/t 011-2023，3項福建省寧德市白茶產(chǎn)業(yè)相關的地方標準。
這3項地方標準都由寧德市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心歸口。
柘榮高山白茶是指在柘榮縣行政轄區(qū)內的自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用海拔在500 m以上茶園的適制品種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)特定工藝制成的具有獨特品質的白茶產(chǎn)品。《柘榮高山白茶加工技術規(guī)范》規(guī)定了柘榮高山白茶的產(chǎn)品分類、加工基本條件、加工工藝流程、加工技術、質量管理、標志、包裝、運輸、貯存等要求，適用于柘榮高山白茶的加工。
福鼎桑葉白茶是指在寧德市行政轄區(qū)范圍內，采用合適的桑葉品種的芽葉通過萎凋、干燥等本藝，選用白茶壽眉為原料，通過拼配等工藝制成具有特定品質特征的產(chǎn)品?！惰蠘s高山白茶加工技術規(guī)范》規(guī)定了福鼎桑葉白茶的加工基本條件、加工工藝流程、加工技術要點、質量管理、標志標簽、包裝、運輸和貯存，適用于福鼎桑葉白茶的加工。
《福鼎白茶生產(chǎn)企業(yè)質量信用評價規(guī)范》規(guī)定了福鼎白茶生產(chǎn)企業(yè)質量信用的評價原則、評價條件、評價指標和評價等級、評價流程以及跟蹤復評，適用于福鼎白茶生產(chǎn)企業(yè)的質量信用評價。
《柘榮高山白茶加工技術規(guī)范》、《福鼎桑葉白茶加工技術規(guī)程》、《福鼎白茶生產(chǎn)企業(yè)質量信用評價規(guī)范》三項地方標準將于2023年12月15日起實施。標準的制定和實施，有利于茶葉企業(yè)標準化、規(guī)范化發(fā)展，提高其在白茶行業(yè)內的話語權，助力寧德市白茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
附件：
柘榮高山白茶加工技術規(guī)范db3509t 010—2023.pdf
福鼎桑葉白茶加工技術規(guī)程db3509t 014—2023.pdf
福鼎白茶生產(chǎn)企業(yè)質量信用評價規(guī)范db3509t 011—2023_.pdf