gx/t 1237-2019 枸杞漿
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了枸杞漿的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮枸杞或干枸杞為原料制成的食品工業(yè)用枸杞漿。
術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定于適用于本文件。
枸杞漿 chinese wolfberry pulp
以鮮枸杞（或干枸杞）為原料，將其可食用部分，通過選果、洗果、破碎（干果復(fù)水）、打漿、均質(zhì)、殺菌等工序而制成的漿液狀產(chǎn)品。破碎過程中可添加適量的檸檬酸、*。
要求
原料要求
枸杞
枸杞鮮果，具有鮮枸杞應(yīng)有的滋味與氣味，無病蟲害、腐爛；干枸杞應(yīng)符合 gb/t 18672 的要求。
生產(chǎn)用水
應(yīng)符合 gb 5749 的要求。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
微生物指標(biāo)
微生物*應(yīng)符合 gb 17325 的要求。
污染物*
污染物*應(yīng)符合 gb 2762 的要求。
農(nóng)藥殘留*
農(nóng)藥殘留*應(yīng)符合 gb 2763 的要求。
食品添加劑
應(yīng)符合 gb 2760 的要求。
凈含量
應(yīng)符合相關(guān)法規(guī)規(guī)定。
檢驗(yàn)方法
理化檢驗(yàn)
可溶性固形物
按 gb/t 12143 規(guī)定的方法測定。
gb/t 12143-2008 飲料通用分析方法
總酸
按 gb/t 12456 規(guī)定的方法測定。
gb/t 12456-2008 食品中總酸的測定
京都電子kem 折光計(jì)法可溶性固形物含量測定儀 ra-600
京都電子kem ph電位法自動(dòng)滴定儀 at-710b