根據(jù)公開數(shù)據(jù)，日本人均食物浪費量在亞洲排名靠前。針對這種情況，日本政府將于今年11月實施《食物浪費削減推進法案》，以減少食物浪費。事實上，不僅日本，中國也有嚴重的食物浪費，自動分揀設(shè)備的應(yīng)用將提高食物的可用性，減少資源浪費。
隨著中國居民生活水平的不斷提高，食品的購買力不斷提高，導(dǎo)致大量的食品浪費。根據(jù)2013年至2015年的調(diào)查數(shù)據(jù)，中國每年的糧食浪費量已經(jīng)達到1700萬至1800萬噸，相當于3000萬至5000萬人每年的口糧。這幾年提倡的“光盤行動”，在一定程度上改變了一部分人的飲食習(xí)慣，但總的來說，中國的食物垃圾總量還是呈現(xiàn)出不斷增長的趨勢。
另一個與糧食浪費相對應(yīng)的關(guān)鍵詞是糧食安全。雖然中國經(jīng)濟處于快速發(fā)展時期，但中國仍有大量貧困人口，糧食安全仍然是關(guān)系到社會發(fā)展的重要節(jié)點。減少糧食浪費不僅有助于解決糧食安全問題，還可以節(jié)省加工、生產(chǎn)、儲存、運輸和銷售等一系列成本。
那么如何有效減少食物浪費呢?這需要居民消費觀念的轉(zhuǎn)變，但也需要采取一些措施減少食品加工過程中的浪費。歐洲議會就此問題發(fā)表了一份報告—— 《為100億人提供食物的技術(shù)選擇》，其中提出“優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量”，“減少質(zhì)量損失和缺陷，降低能耗和耗水量”，自動分揀設(shè)備可以幫助制造商實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)化。
自動分揀設(shè)備可以分揀出外觀和質(zhì)量較差的產(chǎn)品，并對這些產(chǎn)品進行進一步加工或降級銷售。比如水果用自動分揀設(shè)備分揀，質(zhì)量好的可以直接銷售，而產(chǎn)品不同但質(zhì)量好的可以或者加工成干果、果醬等深加工產(chǎn)品。這不僅可以減少食品浪費，而且成為生產(chǎn)企業(yè)的新利潤點。
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，市場上的分揀設(shè)備種類繁多，性能各異。光學(xué)分揀設(shè)備通過區(qū)分貨物的形狀、密度、含水量和生物特性，可以剔除食品中的次品和玻璃、木材、金屬等異物;重量分選設(shè)備可通過自動檢重秤對食品進行分選，并設(shè)置重量參數(shù)，檢測程度高，分選速度快.此外，現(xiàn)在許多分揀設(shè)備都配備了反向分揀系統(tǒng)，可以回收誤剔除的好產(chǎn)品，更好地利用資源。
如今，隨著中國經(jīng)濟和城市化的不斷發(fā)展，食物浪費問題日益突出。糧食浪費不僅不利于糧食安全，而且造成生產(chǎn)和社會資源的浪費，在一定程度上制約了我國社會經(jīng)濟的健康可持續(xù)發(fā)展。因此，食品制造商可以優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，通過自動分揀設(shè)備對食品進行分類，并使用不同的處理方法來減少食品浪費。