茶文化博大精深，每個(gè)人對(duì)茶的了解與認(rèn)識(shí)都不一樣，各個(gè)國(guó)家和民族對(duì)飲茶也是不一樣的；世界各國(guó)都有不同的注解：中國(guó)人“以茶待客”、“以茶待酒”，喜歡喝茶聽(tīng)?wèi)?；日本人喝茶講究“茶道”；英國(guó)人習(xí)慣喝下午茶，稱(chēng)傍晚為“茶時(shí)”；美國(guó)人通常用茶袋泡茶。無(wú)論哪個(gè)國(guó)家，從茶的品種、喝茶的器具，到?jīng)_泡的水溫、時(shí)間，都有要求，尤其是對(duì)時(shí)間的把握。
近日，美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，紅茶泡得時(shí)間越長(zhǎng)，越有益健康。因?yàn)檫@樣有利于紅茶中有益健康的黃酮類(lèi)物質(zhì)充分溶解，最好泡夠5分鐘。
碧螺春芽葉小而細(xì)嫩，只有沖泡時(shí)間恰到好處，才能清湯綠葉、口感香醇。如泡得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅湯色會(huì)變黃，而且新鮮度也大打折扣。沖泡時(shí)，先倒開(kāi)水再放茶葉，泡兩三分鐘即可。
沖泡龍井茶、黃山毛峰前，先給杯子里倒點(diǎn)兒開(kāi)水，把茶葉浸泡一下，聞到淡淡清香后，再加水，蓋上蓋子泡4分鐘。泡夠這個(gè)時(shí)間，茶葉口感更好，有益成分也能有效析出。喝的時(shí)候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半時(shí)就加滿水，這樣可以保持濃郁的口感。
普洱茶屬于黑茶，一般泡5分鐘，香味就出來(lái)了，與茶餅相比，散茶更容易出味。沖泡普洱茶最重要的步驟是洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開(kāi)水，過(guò)一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋。這樣，第二道茶不僅濾去了茶葉上的雜質(zhì)，而且更香醇。
另外，其他因素也會(huì)影響茶的效果，比如給紅茶里加點(diǎn)兒檸檬汁，抗氧化劑含量可增加80%。另外，奶茶是用紅茶作為原料，但紅茶配牛奶，可能會(huì)阻礙某些營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
所以說(shuō)茶的品種甚多，沖泡的方法也就不一樣，有講究才會(huì)泡出不一樣的茶哦！