濰坊諸城免切免洗凈菜加工設(shè)備節(jié)省消費(fèi)者的時(shí)間，買菜、擇菜、洗菜、煎炒烹炸……自己下廚，想讓飯菜端上桌，少說也得半個(gè)小時(shí)。如今，一種食用方便的深加工蔬菜讓這個(gè)過程變得不再繁瑣，不用洗不用切，買回家后打開包裝直接下鍋就行。這種深加工蔬菜，叫做免洗凈菜。山東濟(jì)南、青島的一些商超，發(fā)現(xiàn)免洗凈菜已經(jīng)開始出現(xiàn)在大商超的貨架上。在濟(jì)南、青島一些大商超的生鮮區(qū)，凈菜已經(jīng)設(shè)置了獨(dú)立的專柜售賣。
濟(jì)南沃爾瑪商超泉城路店看到，二樓生鮮區(qū)的一個(gè)貨架上，陳列的全是袋裝的筍片和蘑菇等免洗凈菜。這些菜已經(jīng)在工廠里完成了清洗、切割和消毒等工作，顧客買回家后拆開包裝就可以下鍋，或炒或燉，全憑個(gè)人喜好。在青島家樂福商超山東路店、麥凱樂青島總店地下一層商超和濟(jì)南銀座購物廣場(chǎng)華信路店的生鮮銷售區(qū)，記者也發(fā)現(xiàn)了袋裝的筍片、青豆等凈菜。這些凈菜與沃爾瑪商超的一樣，是生產(chǎn)廠家加工好的，為了保鮮，商超都將其陳列在了保鮮柜中。
與上述商超不同，濟(jì)南大潤發(fā)歷下店賣的是自己加工的免洗凈菜。在一樓生鮮區(qū)蔬菜柜臺(tái)和鮮肉柜臺(tái)交界處的保鮮柜中，擺放著商超加工好的各種免洗凈菜，有茼蒿、油菜和各種蘑菇，甚至還有“套餐”：西葫蘆炒肉、蒜薹炒肉、雙椒肉絲……茼蒿、油菜等素菜，已經(jīng)去了根須和黃葉，洗凈后用保鮮膜包好；搭配好的凈菜“套餐”則盛放在快餐盒里，菜、肉分格盛放，還配有花椒、蔥花等作料，上面包裹著保鮮膜。