三枝更新是在一個小型枝組內(nèi)相鄰的三個中長枝中，上枝按結(jié)果枝要求短截當年結(jié)果（即結(jié)果枝）；中間的一個枝長放促發(fā)形成多數(shù)短果枝（即預備枝），第二年結(jié)果；下枝留基部2至3節(jié)重短截作為發(fā)育枝，以促生中長枝，準備第三年結(jié)果。第二年冬剪時把上年的結(jié)果枝疏除；上年的預備枝短截，留幾個短果枝當年結(jié)果，在上年的發(fā)育枝上抽生的中長枝中，選留兩個壯枝，其中上邊一個枝長放，作為當年的預備枝，下邊一個仍留2至3節(jié)重短截作為發(fā)育枝處理。如此，每年輪替更新結(jié)果。