隨著生活水平提高加上人們飲食結(jié)構(gòu)的改善，消費(fèi)者越發(fā)注重健康養(yǎng)生。燕麥作為谷物中的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)食品，由于能夠同時(shí)滿足人們對(duì)膳食的營(yíng)養(yǎng)與保健兩方面的需求，近年來(lái)越發(fā)受到消費(fèi)者喜愛(ài)，例如燕麥奶、燕麥片等深加工產(chǎn)品。眼下正值燕麥豐收之際，燕麥的采后加工工作也逐漸提上日程。
燕麥中富含蛋白質(zhì)、可溶性纖維素、維生素以及氨基酸，具有降低血糖、膽固醇等保健功能。其蛋白質(zhì)含量是稻米的2-3倍，與小麥、玉米、谷子相比，其脂肪含量較高。據(jù)了解，歐美國(guó)家食用燕麥已經(jīng)有近百年的歷史，但燕麥在我國(guó)知道上世紀(jì)八十年代才開(kāi)始引發(fā)學(xué)界關(guān)注。隨著燕麥的保健功能逐漸受到重視，我國(guó)不僅擴(kuò)大燕麥種植面積，還在燕麥的深加工上不斷發(fā)力。
內(nèi)蒙古烏蘭察布察哈爾右翼中旗，位于陰山山麓，這里氣候冷涼干燥、日照充足，出產(chǎn)的燕麥飽滿均勻，質(zhì)量上乘。為了推動(dòng)燕麥走向更廣闊的市場(chǎng)，當(dāng)?shù)氐囊患已帑溂庸す居?015年投資2億元建設(shè)兩條燕麥產(chǎn)品生產(chǎn)線，陸續(xù)生產(chǎn)六道碾磨技術(shù)全胚芽燕麥米、有機(jī)大粒燕麥片等60余種燕麥?zhǔn)称?，并?shí)現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)燕麥育種、規(guī)?；N植、多產(chǎn)品深加工、產(chǎn)品銷(xiāo)售、倉(cāng)儲(chǔ)物流等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式。到目前為止，該公司已經(jīng)建成年產(chǎn)3萬(wàn)噸燕麥香米、2萬(wàn)噸燕麥片、2000萬(wàn)個(gè)燕麥杯、6000噸燕麥粉(莜面)加工生產(chǎn)線，燕麥加工產(chǎn)能不斷提升。
云南省會(huì)澤縣駕車(chē)鄉(xiāng)為了將燕麥打造成為鞏固拓展脫貧成果、助推鄉(xiāng)村振興、帶動(dòng)群眾增收致富的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)夭粌H通過(guò)流轉(zhuǎn)土地，就地吸納剩余勞動(dòng)力參與播種、管理、收割、晾曬等全鏈條生產(chǎn)，還引進(jìn)現(xiàn)代化加工企業(yè)，建設(shè)燕麥加工廠，增加燕麥附加值。據(jù)悉，駕車(chē)鄉(xiāng)燕麥種植面積達(dá)5萬(wàn)畝以上，產(chǎn)能超過(guò)1萬(wàn)余噸，產(chǎn)值超過(guò)1億元。
據(jù)了解，燕麥加工過(guò)程中，既要保持天然的營(yíng)養(yǎng)又要保證燕麥片的易沖泡、口感好，這對(duì)技術(shù)提出了極大的挑戰(zhàn)。為了解決燕麥的加工問(wèn)題，內(nèi)蒙古一家公司自建燕麥加工廠并著手突破技術(shù)難關(guān)，經(jīng)過(guò)刻苦鉆研，該公司終于研發(fā)出了c4超低溫保全營(yíng)養(yǎng)新技術(shù)，解決了燕麥在加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)流失。
隨著健康觀念的深入，人們更加青睞對(duì)自身有益的綠色、健康食品，燕麥作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的谷物，有著不錯(cuò)的市場(chǎng)前景。對(duì)于企業(yè)而言，不斷提升加工技術(shù)，為消費(fèi)者提供品質(zhì)更優(yōu)等燕麥產(chǎn)品，無(wú)疑能夠提升自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。