這和品飲茶有關(guān)系，來(lái)看看是什么原因吧！
要想品飲到一泡口感上佳的陳年普洱，普洱茶的泡法在沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過(guò)改變茶的存儲(chǔ)方式，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香。
第一步是撥茶，將普洱茶分解為重量幾克大小的茶塊。因?yàn)槟甏芫玫牟栾?，往往茶體已經(jīng)十分松透，用手輕輕搖動(dòng)或撥動(dòng)，茶就會(huì)一片片散落下來(lái)。對(duì)于一、二十年的普洱茶，茶體還比較緊結(jié)，往往就要借助茶刀。撥茶時(shí)也要注意不要將茶拆得太碎。過(guò)碎的茶不但容易堵塞壺口，還會(huì)因茶汁釋放過(guò)快而影響沖普洱茶茶湯的滋味和濃度的穩(wěn)定性。
下一步是通風(fēng)透氣，、將撥散的茶葉攤開(kāi)置于清潔、蔽蔭處吹風(fēng)數(shù)日，以便散發(fā)倉(cāng)味道。通風(fēng)的時(shí)間視茶品狀況而定。入倉(cāng)茶在一周或兩周，而對(duì)于干凈的普洱茶品只需二三日即可。
最后是將通風(fēng)后的普洱茶收入紫砂罐或陶罐中。由于紫砂具有良好的隔熱、避光性能和一定的透氣性能，可以調(diào)節(jié)、維持罐內(nèi)溫度、濕度的相對(duì)穩(wěn)定。普洱茶儲(chǔ)存在這種環(huán)境中，可以提升普洱茶的功效與作用，令茶質(zhì)和香氣快速凝聚。