如何挑選茶點(diǎn)呢？
茶點(diǎn)是在茶道中份量較小的精雅的食物，是在茶的品飲過程中發(fā)展起來的一類點(diǎn)心。茶點(diǎn)精細(xì)美觀，口味多樣，形小、量少、質(zhì)優(yōu)，品種豐富，是佐茶食品的主體。
茶點(diǎn)不僅講究色、香、味型等感觀享受，而且注重茶點(diǎn)的文化內(nèi)涵。
在揚(yáng)州，根據(jù)名著《紅樓夢》制作的“紅樓茶點(diǎn)”，包括松子鵝油卷、蟹黃小嬌兒、如意鎖片等在內(nèi)的25個品種，每一個品種的背后都有著豐富的文化內(nèi)涵，讓顧客在品嘗的同時，還可以了解到鮮為人知的制作方法和故事典故。
茶點(diǎn)的地域性主要是源于一方的飲食習(xí)慣。
如：福建省的閩南地區(qū)和廣東省的潮汕地區(qū)喜歡飲功夫茶的人很多。泡功夫茶講究濃、香，所以都要佐以小點(diǎn)心。這些小點(diǎn)心頗為講究，不僅味道可口，而且外形精雅，大的不過如小月餅一般大小，主要有綠豆茸餡餅、椰餅、綠豆糕等，還有具有閩南特色的“芋棗”，另外還有各種膨化食品及蜜餞。平時家人、朋友在一起品茶、嘗點(diǎn)，其樂融融。而廣東人稱早茶為“一盅兩件”，即一盅茶，加兩道點(diǎn)心。茶為清飲，佐料另備，既可飽腹又不失品茗之趣。
品茶是要茶點(diǎn)相配的，正如紅花與綠葉相得益彰。
一壺上等的茶品，些許佐茶的點(diǎn)心，再加上完全放松的心情，才能品出好茶的韻味。一杯好茶，配上精致的點(diǎn)心，品茶才更有趣味。
1、茶點(diǎn)要適應(yīng)茶性。休閑時候喝茶，搭配茶食的原則可概括成一個小口訣，即“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。所謂甜配綠：即甜食搭配綠茶來喝，如用各式甜糕、鳳梨酥等配綠茶；酸配紅：即酸的食品搭配紅茶來喝，如用水果、檸檬片、蜜餞等配紅茶；瓜子配烏龍：即咸的食物搭配烏龍茶來喝，如用瓜子、花生米、橄欖等配烏龍茶。
2、茶點(diǎn)要有觀賞性。茶點(diǎn)與傳統(tǒng)點(diǎn)心相比較而言，制作更加精美，注重茶點(diǎn)的色彩與造型，講究茶點(diǎn)的觀賞性。
3、茶點(diǎn)要有品嘗性。茶點(diǎn)的品嘗重在慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品味，所以作為茶點(diǎn)應(yīng)極富有品嘗性。
4、茶點(diǎn)要有多樣性。我國茶點(diǎn)種類繁多，口味多樣。