壓縮空氣能夠作為動力來對殺菌鍋設備之中的產(chǎn)品進行反壓殺菌，并且在其設備之中導入壓縮空氣能夠有效的防止一些罐裝產(chǎn)品因為內(nèi)外壓力不同而導致產(chǎn)生破裂等狀況。
其設備是通過電加熱的方式來進行殺菌操作的，能夠對設備之中所使用的殺菌介質(zhì)所具有的溫度進行提升，從而可以較為有效的對產(chǎn)品進行殺菌操作。并且其設備還能夠較簡單方便的進行使用。
由于殺菌鍋是通過使用較高的溫度來對產(chǎn)品進行殺菌操作的，其一般是采用熱水循環(huán)、高溫蒸汽等殺菌介質(zhì)來對產(chǎn)品進行殺菌。當其采用高溫蒸汽來對產(chǎn)品進行殺菌時，因為空氣擁有較差的導熱性，所以會導致設備之中所擁有的殺菌溫度較為的不均勻，從而會導致設備的外觀上會產(chǎn)生出一些瑕疵。
而在使用熱水循環(huán)來對產(chǎn)品進行殺菌時，由于水所具有的導熱性較好，并且其還能夠循環(huán)的在設備之中進行流動，并會使得殺菌鍋設備內(nèi)部能夠較均勻的進行溫度分布。
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