食品無菌包裝過程包括：包裝機(jī)械及操作環(huán)境的殺菌，包裝食品的殺菌，包裝容器的預(yù)制成型及殺菌處理，定量灌裝、封合、裝箱打包運(yùn)出等，各工序環(huán)節(jié)都要保證食品包裝操作的無菌條件。無菌包裝與傳統(tǒng)的灌裝工藝和其他所有的食品包裝的不同之處在于：食品單獨(dú)連續(xù)殺菌，包裝也單獨(dú)殺菌，兩者相互獨(dú)立，這就比普通罐頭制品的殺菌耗能量少，且不需用大型的殺菌裝置。
無菌灌裝機(jī)無菌包裝是一種新穎的包裝。由于產(chǎn)品采用超高溫瞬時(shí)滅菌后于無菌狀態(tài)下, 用已滅菌的包裝材料紙包裝好, 免去再高溫長時(shí)間滅菌工序, 因而其營養(yǎng)成分都比傳統(tǒng)加工法損失要少得多。
無菌包裝是一種新穎的包裝。由于產(chǎn)品采用超高溫瞬時(shí)滅菌后于無菌狀態(tài)下, 用已滅菌的包裝材料紙包裝好, 免去再高溫長時(shí)間滅菌工序, 因而其營養(yǎng)成分都比傳統(tǒng)加工法損失要少得多。
隨著我國生產(chǎn)力的不斷提高，競(jìng)爭(zhēng)力一直在加強(qiáng)，不少實(shí)力很強(qiáng)的企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中如魚得水，游刃有余，然而很多企業(yè)面對(duì)巨大的考驗(yàn)。我國包裝行業(yè)起步晚是不可忽視的，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)需求不能盲目發(fā)展，一定要樹立自己的目標(biāo)，更具自身的實(shí)際情況，準(zhǔn)確定位。
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