丸子不論是油炸丸子，水汆丸子都是一道美味；丸子外形圓圓的，在過節(jié)的時(shí)候吃寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，所以丸子也成為了過年期間少不了的一道美食。丸子的種類有很多，有肉丸、魚丸、蔬菜丸子等等，丸子的做法也有很多不同的方法，可蒸、可煮、可炸、可燉。
那美味的丸子怎么做呢？以豬肉丸為例，將購買的豬肉，切成小塊，放入料理機(jī)中，加入胡椒粉打成肉末，盛出后將鹽、蔥姜水、雞蛋清以及淀粉加入肉末中攪拌均勻，再揉成丸子。放入鍋中蒸五六分鐘即可食用。這樣的做好的丸子，可以蒸、煮、炸、燉等。
冷鮮肉我們都知道，在0度左右的天氣，肉末也就放2天，在我們小時(shí)候，市場還不是導(dǎo)出都是的時(shí)候，父輩都是將肉蒸熟，存放，蒸熟加熱存放可以多存放幾天，這樣也方便使用，在做燉菜或者炸丸子的時(shí)候也不需要重復(fù)丸子制作的過程。
現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，社會的高速發(fā)展，居家制作丸子也已經(jīng)成為一件耗費(fèi)時(shí)間的事情，所以食品生產(chǎn)用科學(xué)的方法，采用機(jī)械設(shè)備制作丸子，將丸子打造成一款即食產(chǎn)品來迎合人們的需求。
一般而言即食丸子的生產(chǎn)設(shè)備有斬拌機(jī)、滾揉、肉丸成型機(jī)、蒸煮線、過水線、真空包裝機(jī)、高溫高壓蒸煮等步驟，今天我們就來著重了解一下丸子的包裝吧！丸子又是如何通過真空包裝機(jī)實(shí)現(xiàn)了自動包裝的？
可以完成即食丸子的真空包裝機(jī)常見的有拉伸膜包裝機(jī)以及給袋包裝機(jī)款，拉伸膜真空包裝機(jī)的工作方法是這樣的，人工將丸子擺放到設(shè)備上，抽真空封口切割成單個的產(chǎn)品，完成整個包裝過程，整個包裝過程中，只需要人工將丸子擺放在設(shè)備上即可，是一款自動化程 度較高的設(shè)備。
而給袋真空包裝機(jī)則是一款自動化程度較高的設(shè)備，是一款可實(shí)現(xiàn)無人化操作的設(shè)備，該設(shè)備的操作方法是這樣的，丸子通過碗式提升機(jī)將丸子提升到投料區(qū)，自動上袋、開袋、投料、抽真空、封口這些工作均由設(shè)備完成。該款設(shè)備實(shí)現(xiàn)了無人化操作和流水線生產(chǎn)。這樣包裝出來的丸子，既可以開袋即食也可以供應(yīng)商超，火鍋店、酒店等場所?？梢詫?shí)現(xiàn)方便快捷的使用丸子，做貢獻(xiàn)。
隨著社會的進(jìn)步，科技的發(fā)展，會有更多跟*的設(shè)備投入到食品的生產(chǎn)包裝當(dāng)中，實(shí)現(xiàn)流水線、自動化生產(chǎn)，機(jī)械設(shè)備代替人工操作已經(jīng)不再是夢想而成為了現(xiàn)實(shí)。