最近一段時間普洱老茶圈比較的熱鬧，有為某款茶產(chǎn)地互懟的，有為某名人出售了某款茶被質(zhì)疑而起風波的等等。其實這些在我看來都屬正常，大家都知道老茶的價值比較高，有的動則幾萬幾十萬一餅，比黃金還貴，起風波有爭執(zhí)就正常了，有的是為利益而爭，有的是為學術(shù)而爭，當然也有為賣假茶而爭。我們的茶友近期也總在問老茶的事，也有不少茶友將他們已經(jīng)購買的老茶或準備購買的老茶寄來給我讓我品鑒。說真話這可是一個很難干的活，確實不好下結(jié)論，為什么這么說呢？從下面幾點聊一聊我對老茶的看法。
第一對于普洱老茶來說，通常是指出廠20年以上的茶。也就是出自于50、60、70、80、90年代的茶叫老茶，越往前越稀有。市場上比較多見的是70、80、90年代的，可問題是那些年代普洱茶的產(chǎn)量很有限，尤其是60-80年代的產(chǎn)量就更小了。那時生產(chǎn)的普洱茶絕大部分都銷售到了廣東、香港、馬來西亞一帶，這是因為那里的華僑比較多，他們有喝普洱茶的傳統(tǒng)。反觀普洱茶的產(chǎn)地云南，除了茶產(chǎn)區(qū)的人喝一點之外，其余大多數(shù)地方都是不喝普洱茶的，更沒有存普洱茶的傳統(tǒng)。
記得我小時候，大約在70年代中期，我父親的廣東朋友常請他幫忙購買普洱茶，每次都是買的下關(guān)沱茶，量不是特別多。我們家也試著喝了一下，但都感到不怎么好喝，慢慢的也就不喝了，還是喝綠茶。我也問過父親為什么他們要經(jīng)常購買這種茶，又不怎么好喝，他回答說云南的沱茶耐泡，比廣東產(chǎn)的耐泡很多，茶味重價格又便宜，喝沱茶可以幫他們省不少的錢。對于省錢這事我是尤為記得，當年大家的收入都不高，大部分人每個月的收入也就30-40元之間，當年的學徒工一個月18塊錢，30-40塊相對來說是比較正常的收入，收入要達到70-80塊錢那就是高收入，因此在生活上能節(jié)省一點是一點，不會有分毫的浪費。
根本沒有存茶這個概念，也沒有多余的錢來存，基本上是喝多少買多少。到了80年代改革開放之后，大家生活有了極大的改善，喝茶也慢慢開始講究起來了，綠茶尤其是花茶開始大行其道，普洱茶喝的人就更少了。我90年代初去廣東好幾次，無論是茶樓、大排檔或者朋友的家中很少喝到普洱茶，基本上是綠茶、鐵觀音之類，少數(shù)會喝到紅茶，這從普洱茶廠的衰落也可以看出一些端倪來。
舉個例子，昆明茶廠就在林街上，那是昆明的市中心。我有一朋友就住在隔壁，90年代的中后期常見到茶廠的工人在附近擺攤出售茶葉，一打聽說是有部分工資是發(fā)茶葉抵的。最后昆明茶廠徹底的消失了，這可是中茶公司下屬的云南四大茶廠之一啊，倒閉了。其實當時勐海、下關(guān)的日子好不到哪里去，能按時足額的發(fā)工資已是萬幸，只有鳳慶茶廠的日子好過一些，因為當時他們生產(chǎn)的紅茶是出口創(chuàng)匯的，連他們廠的貨車都是日本進口的hino，也就是日野的貨車，那可是很牛的貨車，當時可是萬人羨慕。其次，云南大渡崗的綠茶和盈江梁河一帶的磨鍋茶很受市場的認可，臨滄的蒸酶也比較吃香，當時云南這個市場基本沒普洱茶什么事。
普洱茶第一次出現(xiàn)轉(zhuǎn)機應該是90年代中后期，有部分臺商、港商到云南來，將昆明、勐海、下關(guān)茶廠的積壓貨以極低的價格買走，后來的就將積壓在供銷社及商業(yè)局倉儲里的也買了七七八八。但這并沒有迅速將普洱茶帶火，現(xiàn)在想起來這就是炒老茶的前奏，按炒股的套路這是收集等碼的階段。
順便說一句，當時他們買走的茶并不是很多，為什么這樣說呢？這是因為過去一直是計劃經(jīng)濟，廠里的產(chǎn)量都是上級部門下達計劃按計劃生產(chǎn)的，上級部門是按下達計劃的量來劃撥資金的，生產(chǎn)多少調(diào)走多少，庫存并不多。