普洱茶很受追捧，最重要的可能還是它具有的養(yǎng)生、健身功效。且普洱茶被人稱為“老人茶”，到現(xiàn)在的“女人茶”，反映了隨著科技的進步人們，對它認識的日益深入。
那么應如何鑒別普洱茶的真假、好壞及等級？
鑒別普洱茶首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀，看不出明顯的條形，而顯得碎與細，就是次級品制作的。
鑒別普洱茶二要看茶葉顯現(xiàn)出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色。鑒別普洱茶三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。鑒別普洱茶四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。若可以試泡的話，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言，也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶，在外茶渣在內“蓋面茶”。
鑒別普洱茶時，若此普洱茶品質良好，必須符合下列條件：
品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形，要平滑、整齊、厚薄勻稱等。此外，在鑒別普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經(jīng)不多，同時判斷上并不容易，民眾在購買時應多注意。原則上，普洱茶餅散發(fā)出來的氣味，可以作為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的，應該有五到十年的陳放；氣味平平不帶雜味的，有三到五年；帶有生味與雜味的，就屬于新餅了。最后，還可以看茶餅的松度，因為經(jīng)過與空氣長期接觸的氧化后，茶餅會疏松一些。
以上就是對如何鑒別普洱茶的真假、好壞及等級的介紹，希望對大家了解這一知識有所幫助。