對(duì)電腦測定茶葉色澤的方法進(jìn)行了較全面的研究。結(jié)果表明，掃描儀獲取茶樣圖片穩(wěn)定性好。掃描分辨率為100dpi時(shí)，掃描圖片的色澤參數(shù)95％置信區(qū)間分別為：-0．15≤l≤0．15，-0．21≤a≤0．21，-0．21≤b≤0．21；茶樣顆粒大小對(duì)掃描結(jié)果產(chǎn)生極顯著影響，以40目掃描時(shí)，掃描圖片的色澤參數(shù)95％置信區(qū)間分別為：l=0，-0．29≤a≤0．29，b=0；當(dāng)40目茶樣掃描區(qū)域達(dá)到13cm×13cm或以上時(shí)，掃描圖片的色澤參數(shù)可以充分代表茶樣的實(shí)際色澤狀況，其均數(shù)標(biāo)準(zhǔn)差(sd)分別為：-0．07≤l≤0．07，-0．10≤a≤0．10，b=0；掃描圖片作相同的調(diào)整，其色澤參數(shù)值產(chǎn)生一致的變化。完成機(jī)構(gòu)：[1]安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，安徽祁門245600 [2]安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院情報(bào)研究所，安徽合肥230031