閩臺傳統(tǒng)婚禮散發(fā)著濃郁的茶香。因為閩南和臺灣喝茶之風盛行，男女訂親也習氣用茶禮。傳統(tǒng)婚禮中，茶禮變成男女之間確立婚姻關(guān)系的重要形式。
閩臺婚姻禮儀總稱為“三茶六禮”。“三茶”即：訂親時的“下茶”、成婚時的“定茶”、同房合歡碰頭時的“合茶”。只有經(jīng)過“三茶”和“六禮”的手續(xù)成婚的，才算是明媒正娶來的。
在婚禮現(xiàn)場擺通常著一個巨大的烘爐和茶壺。依照閩臺婚俗，新人跨烘爐有興隆之意。而烘爐上的四個大字“和敬怡真”在閩臺人眼里既是茶道，也是夫妻的美好之道。
這幾個字勸誡新大家，盡管兩人生長布景不同，但是在婚姻生活中要緊記互敬互謙，彼此包容。聽完這段金玉良言，每位新人再喝上了一杯標志“甜美圓滿”的功夫茶，他們便有了更深的感觸。
閩臺民間之所以如此時興茶禮，是因為在閩南、臺灣民間，茶樹是締結(jié)同心、至死不移的標志。明代許次紓在《茶疏》中說：“茶不移本，植必子生。”古人成婚以茶為禮，取其“不移志”之意。