(1)臨猗梨棗，果實特大，果實長形圓形。平均單果重30~50克，最大85克。皮薄，肉厚，紅色，肉質(zhì)脆甜，汁較多。鮮棗可溶性固形長期110天左右，產(chǎn)量高而穩(wěn)，豐產(chǎn)性能特強，為名貴鮮食品種，品質(zhì)極上。
(2)大白鈴又名“鴨蛋棗”、“饅頭棗”，果實近球形，平均單果重25克，最大可達(dá)80克以上。果面有明顯起伏；果皮棕紅色，有洶涌，果肉松脆，稍精，汁液中多。味甜，鮮食品質(zhì)中上。果實生育期90天左右，無裂果現(xiàn)象。為中熟鮮食品種。
(3)大雪棗果實近圓形，外觀似柑桔；色澤紅，有光澤，平均單果重40~50克，最大90克，大小較整齊；果肉白色，肉厚核小甜脆，清香可口，汁中多；可溶性固形物含量35%，可食率98%宜鮮食，品質(zhì)上等，為鮮食晚熟優(yōu)良品種，10月下旬成熟。果實生育期130天左右，在自然條件下，可貯存至元旦。
(4)酥棗：分布于河南新鄭、內(nèi)黃縣、密縣等地。果實廣圓形，果頂圓，梗洼廣。果皮薄，紅褐色。質(zhì)地細(xì)而脆，品質(zhì)中上，為早熟的鮮食品種。
(5)不落酥：分布于山西平遙縣辛村鄉(xiāng)趙家莊村。果實中大，卵圓形，單果平均重16.8克，最大單果重25.5克。果面粗糙、皮薄、品質(zhì)上等，是優(yōu)良的鮮食品種。9月中旬成熟。
(6)板棗：主產(chǎn)于山西稷山縣。果實小，扁倒卵形，單果平均重9.2克，最大單果重14克。果面光滑，深紅色，質(zhì)致密較脆，品質(zhì)上等。生食制干兼用品質(zhì)種，制干率64%，為山西四大名棗之一。9月下旬成熟。
(7)金絲小棗：分布于山東的樂陵縣、慶云縣、惠民縣，河北滄縣、獻(xiàn)縣，北京的密云縣等地。果實較小，橢圓形或倒卵形，單果平均重4-6克。果面光亮、鮮紅。肉質(zhì)致密細(xì)脆，品質(zhì)極上，為優(yōu)良的鮮食制干兼用品種。制干率為55%-58%。9月中下旬成熟。
(8)駿棗：分布在山西交城縣、清徐縣、文水縣也有少量栽培。果實較大，圓柱形，平均單果重22克，最大單果重28.2克。果面光滑，質(zhì)較脆，品質(zhì)上等，為后食制干兼用品種，制干率57.2%。9月中旬成熟。
(9)壺瓶棗：分布于山西太谷縣、清徐縣、平遙縣等地。果實大長倒卵形，平均單果重19.5克，最大單果重25克。果面光滑，質(zhì)地松脆，品質(zhì)上等，為主食制干兼用品種，制干率57.2%。9月中旬成熟。
(10)贊皇大棗：分布于河北省贊皇縣一帶。果實中大，長圓形，平均單果重14.3克，最大單果重17克，果面光滑，質(zhì)致密酥脆，品質(zhì)上等，是優(yōu)良的鮮食制干兼用品種，制干率47%。9月下旬成熟。
(11)灰棗：分布于河南新鄭、中牟、尉縣、蘭考縣。果實中大，長圓形，平均單重11.9克，最大果重17克，果實橙紅色。品質(zhì)上等，是優(yōu)良的鮮食制干兼用品種，制干率55%-60%。9月中熟。
(12)晉棗：又叫吊棗，產(chǎn)于陜西彬縣、長武縣。果實圓柱形或長卵形，平均單果重34克，最大單果重60克。果面光滑濃紅色，味極甜，品質(zhì)極上。是優(yōu)良的鮮食制干兼用品種。制干率41.6%。9月下旬成熟。
(13)雞心蜜棗：分布于河南新鄭、中牟等地。果實雞心形，平均單果重6.5克，果深紅色，質(zhì)細(xì)，品質(zhì)上等。為制干鮮食兼用品種，制干率42%-46.7%。9月中旬成熟。
(14)馬牙棗：又叫葫蘆棗、脆棗。主產(chǎn)于北京。果實葫蘆形，平均單果4.4克，紫紅色，質(zhì)細(xì)脆，品質(zhì)上等，為鮮食的優(yōu)良品種。9月上旬成熟。
(15)蜂蜜罐：產(chǎn)于陜西大荔。果實短橢圓形或短圓柱形。果實中大，平均單果重8.3克，最大果重10.1克，皮薄肉嫩，品質(zhì)上等，是鮮食早熟的優(yōu)良品種。9月初成熟。
(16)郎家園大棗：主產(chǎn)于北京東郊郎家園一帶。果實長圓形，平均單果重9.5克，最大果重11.5克，果實紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩面脆，成熟早，品質(zhì)極上。是聞名中外的鮮食品種，9月初成熟。
(17)大葉無核棗：產(chǎn)于河南內(nèi)黃，?？h。果實橢圓形，平均單果重28.0克，最大果重31.3克，果實暗紅色，品質(zhì)上等，9月上旬成熟，該品種葉大果大，且無核，是鮮食稀有的珍貴品種。
(18)圓鈴棗：又叫鈴棗，紫棗。產(chǎn)于山東聊城、德州等地。果實圓形，平均單果重11.1克，最大果重24.8克。果皮厚，果面不平滑，質(zhì)地緊密。是制干的優(yōu)良品種，出干率60%-62%。9月上中旬成熟。
(19)無核小棗：又叫空心棗、虛心棗。產(chǎn)于山東樂陵、河北滄州一帶。果實圓柱形，平均單果重5.0克，最大果重10.1克。果皮橙紅色，肉質(zhì)細(xì)膩，核退化成膜質(zhì)，品質(zhì)上等，適于加工制干，制干率53.8%。9月上中旬成熟。
(20)相棗：分布于山西運城北相鎮(zhèn)一帶。果實近圓形，平均單果重19.9克，最大果重25.5克，深紅色，果面光滑，質(zhì)致密較脆，品質(zhì)上等，是優(yōu)良的制干品種，制干率60%，9月下旬成熟。
(21)婆棗：又叫阜平大棗，分布河北西部，南部及山東北部等地。果實多長圓形，平均果重11.2克，果皮深紫紅色，質(zhì)地疏松，品質(zhì)中等，宜制干，制干率53.5%，9月下旬成熟。
(22)朗棗：分布在山西太谷、祁縣等地。果實圓筒形，平均果重13.5克，最大果重20克，果皮紫紅色，肉質(zhì)較脆硬，品質(zhì)中上，適于制干，制干率67%，9月下旬成熟。
(23)扁核酸：又叫小紋棗，分布河南內(nèi)黃，河北南部。果實圓筒形，平均單果重9.5克，最大果重13.6克，果紫紅色，肉質(zhì)脆，品質(zhì)中上等，宜制干，制干率58.1%。9月底成熟。
(24)核桃紋棗：又叫大紋棗，主產(chǎn)于河南北部。果實圓形，平均單果重12.4克，最大果重20.2克。果皮深紅色、質(zhì)硬、果面皺紋深而密，似核桃，果實具有較高的觀賞價值。該品種宜制干，制干率40%，品質(zhì)中上。9月中旬成熟。
(25)木棗：分布在山西柳林縣、臨縣、離石縣等地。果實柱形，果皮紅色、肉質(zhì)緊密，品質(zhì)中等，適于制干，制干率56.9%，9月下旬成熟。
(26)屯屯棗：產(chǎn)于山西南部，河南靈寶等地，果實短圓形，果面有不明顯的五棱突起。平均單果重17.5克。最大單果重23.9克，深紅色，質(zhì)密較硬，品質(zhì)中上，適宜制干，制干率60%，9月下旬成熟。