普洱制作技術之重力揉捻

發(fā)布時間：2024-08-20

中國的六大茶類都有揉捻的工序，很多茶類的揉捻工序主要是為了整形，一般采用“輕揉”為主的方式，基本上是在無壓力的情況下完成，且揉捻的時間極短。目的是使茶葉成條率高，破碎率低，保持原茶成色，揉捻之后的干茶，其外表符合傳統(tǒng)的審美要求。而普洱茶的揉捻則不同，是采取重力揉捻的方式，并且是多次揉捻完成。