近日，筆者網(wǎng)上看到一個視頻，從視頻中可以看到，某家超市甘蔗銷售場面異?；鸨瑤缀趺總€收銀臺前排起了“長龍”。有網(wǎng)友調(diào)侃，這難道是丐幫兄弟在超市集合商討大事?？吹酱颂幩查g戳中筆者的笑點......拋開題外話，回看甘蔗產(chǎn)業(yè)正在穩(wěn)步有序地推進中，并且甘蔗產(chǎn)業(yè)多個環(huán)節(jié)實現(xiàn)機械化、自動化，比如收割、削皮、壓榨等。
隨著人工成本的增加，給勞動密集型的甘蔗產(chǎn)業(yè)帶來較大壓力。再加上，我國正在加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)進程，而甘蔗收割機械化也是推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的重要組成部分。目前，不少地方積極推動甘蔗收割機械化，像海南、南寧、崇左、平果、勐海等。通過對采購相應(yīng)甘蔗收割機等進行補貼，或者舉辦甘蔗收割機械化技術(shù)現(xiàn)場推廣活動，又或破解技術(shù)薄弱環(huán)節(jié)等，力促甘蔗收割機械化。
據(jù)悉，廣西崇左市江州區(qū)舉辦了甘蔗生產(chǎn)機械化技術(shù)推廣活動。活動上，一臺整桿式甘蔗收割機吸引不少農(nóng)戶的目光。該收割機可以將甘蔗連皮帶葉“吃”進去，再吐出一根完整光潔甘蔗。此外，該機采用整桿式聯(lián)合收割，很好地解決了傳統(tǒng)切斷式機型收割甘蔗含雜率高的問題，同時對甘蔗損傷小，既提高了生產(chǎn)效率，節(jié)約人工收割成本，又保障甘蔗收割質(zhì)量。
通常來說，機械收割的甘蔗一部分進入市場直接售賣，另一部分送入加工廠進行深加工，制成相關(guān)甘蔗加工產(chǎn)品，比如紅糖、白糖、飲料等。當(dāng)然，同甘蔗收割環(huán)節(jié)一樣，甘蔗削皮、壓榨工序也離不開設(shè)備的支持。不管是甘蔗售賣，還是甘蔗深加工(尤其是甘蔗汁、甘蔗飲料)，都少不了削皮。
目前，甘蔗有人工削皮和機械削皮兩種，而機械削皮效率高，甘蔗破損小等諸多優(yōu)勢也越來越受到市場青睞。據(jù)筆者了解，甘蔗削皮機主要采用不銹鋼材料，保證干燥削皮安全、衛(wèi)生。與此同時，該機設(shè)有切削分離裝置，能夠徹底分離甘蔗皮與蔗肉，并保證蔗肉口感與品質(zhì)。更重要的是，同人工削皮相比，機械削皮效率大提升，每根削皮切段不到一分鐘。
雖然不少水果店售賣的甘蔗仍然采用人工削皮，但是隨著甘蔗削皮機的優(yōu)勢日趨凸顯，加之人工成本的上升，相信未來甘蔗削皮機將逐漸取代手工削皮。當(dāng)然，在甘蔗深加工領(lǐng)域，大多采用機器削皮，大大提高了生產(chǎn)效率，滿足規(guī)?；a(chǎn)需要。甘蔗深加工除了在削皮工序?qū)崿F(xiàn)機械化、自動化，在壓榨環(huán)節(jié)同樣如此。無論是蔗糖生產(chǎn)，還是甘蔗汁、甘蔗飲料加工，壓榨*。
之前，筆者看到一個短視頻，通過視頻畫面可以看到，國外一村莊采用人力或者牲畜對甘蔗進行壓榨，不但生產(chǎn)效率低，而且壓榨的汁液雜質(zhì)較多，且色澤烏黑不堪，甘蔗汁液質(zhì)量安全難以保證。
回看國內(nèi)蔗糖加工廠，其中壓榨工序基本實現(xiàn)了機器操作。據(jù)了解，廣西某糖廠采用機械化自動切斷技術(shù)進行蔗種生產(chǎn)切斷，并引進*的甘蔗壓榨機和振動除雜系統(tǒng)，既提高壓榨效率，也*降低甘蔗的含雜率，確保甘蔗汁的品質(zhì)安全。
毋庸置疑，甘蔗生產(chǎn)正朝著機械化、自動化不斷“邁步”。不管是甘蔗收割，還是削皮、壓榨等環(huán)節(jié)，讓我們切實看到甘蔗收割機、削皮機等設(shè)備的發(fā)展與應(yīng)用，不僅大大提高了生產(chǎn)效率，降低勞動強度，節(jié)約一定的用工成本，同時還能夠保證生產(chǎn)安全，讓甘蔗產(chǎn)品食用更安全。