1.兒童：苦蕎的營養(yǎng)成分配比被國際營養(yǎng)學(xué)會稱為“天然黃金搭檔“，有“五谷之王“的美稱。長期食用可增強(qiáng)免疫力，提高智力，促進(jìn)生長發(fā)育。
2.妊娠期的女士：補(bǔ)充微量元素，特別是2，4-二羥基順式肉桂酸，排毒美白、預(yù)防雀斑以及老年斑。
3.患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士：富含生物類黃酮、亞油酸、鉻元素?？嗍w黃酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降 低血糖，使血液的成份得到凈化，而且還可以改善微循環(huán)、降低毛細(xì)血管的脆性，降低其通透性，能夠修復(fù)受損的血管壁。苦蕎被現(xiàn)代人稱為“三降丹“。
4.糖尿病患者：生物類黃酮、硒能清除體內(nèi)自由基、修復(fù)受損的胰島β細(xì)胞,加強(qiáng)細(xì)胞組織的自我修復(fù)能力,提高細(xì)胞、組織對胰島素的敏感性。從而達(dá)到對糖尿 病的雙向調(diào)節(jié)作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不變。真正達(dá)到綠色、安全地預(yù)防和控制糖尿病及其并發(fā)癥，是天然的植物胰島素。
5.習(xí)慣性便秘者：含有大量膳食纖維，清火、潤腸通便。民間又稱苦蕎為“凈腸草“。
6.有牙齦出血，口腔潰瘍者：生物類黃酮能加強(qiáng)維生素c的吸收以及維生素c在人體組織中的穩(wěn)定性，防止維生素c被氧化而受到破壞,蘆丁有抗菌、消炎的作用。
7.有胃炎和胃潰瘍病史的人士：加熱后的直鏈淀粉呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用，對病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
8.肥胖者：膳食纖維產(chǎn)生飽腹感，減少腸道熱能的攝入;精氨酸可降低脂肪組織的比例。
9.經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士，經(jīng)常精神緊張的腦力勞動者：改善心腦微循環(huán)/促進(jìn)眼部血液循環(huán)/清除體內(nèi)垃圾/緩解身體疲勞/恢復(fù)能量。
10.飲酒過量人士：生物類黃酮解除醇中毒、保肝護(hù)肝，養(yǎng)胃，抗氧化增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
11.老年人：生物類黃酮能保護(hù)血管，促進(jìn)微循環(huán)，抗血栓，預(yù)防心腦血管疾病;每100克苦蕎中含有43微克硒---抗癌之王，硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素。
12.年輕人：自由基導(dǎo)致dna、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等生物大分子的氧化性損傷，從而引起細(xì)胞的破壞老化和功能障礙，是人類衰老的最主要原因?？嗍w富含生物類黃酮、硒、維生素c、維生素e四類抗氧化元素，能有效的清除體內(nèi)自由基，延緩衰老。