屬于綠茶，加色素的碧螺春與不加色素的碧螺春的區(qū)別在于，沒有加色素的碧螺春從外觀色澤上看，比較柔和和鮮艷，而添加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。用開水沖泡后，沒有加色素的碧螺春看上去比較柔亮、鮮艷，而添加色素的碧螺春沖泡后，茶湯色澤呈黃暗色，接近陳茶的顏色。
2002年12月，國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)對洞庭山碧螺春茶實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。保護范圍為蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)和西山鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，保護區(qū)面積近800公頃，年產(chǎn)量約221噸。洞庭山碧螺春茶品質(zhì)特點是：條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。
目前，78家茶葉生產(chǎn)企業(yè)獲得國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)使用洞庭（山）碧螺春茶原產(chǎn)地域?qū)Ｓ脴?biāo)志，玉品牌等3個洞庭（山）碧螺春茶品牌榮獲省重點保護品牌和江蘇省名牌產(chǎn)品，古尚錦牌等6個洞庭（山）碧螺春茶品牌榮獲蘇州市名牌產(chǎn)品。
洞庭山碧螺春茶原產(chǎn)地保護辦的工作人員提醒市民，購買洞庭（山）碧螺春時，要認(rèn)準(zhǔn)包裝盒上加貼的由國家原產(chǎn)地專用標(biāo)志和二維條碼防偽標(biāo)識組合的特殊標(biāo)識，并使用標(biāo)識所附帶的語音防偽查詢系統(tǒng)；要優(yōu)先選擇城區(qū)和產(chǎn)區(qū)的洞庭（山）碧螺春茶專賣店購買，避免買到以假充真的碧螺春茶；消費者要選擇有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的、具有完整包裝的洞庭（山）碧螺春茶，盡量不要購買現(xiàn)炒現(xiàn)賣和茶農(nóng)個人兜售的茶葉，因為這些茶葉一般都是水分和雜質(zhì)超標(biāo)的。