導(dǎo)讀：本期是茶友“橫名”在微信關(guān)于“2009年的茶葉現(xiàn)在還由青味”的提問(wèn)：
「以下是南茗佳人評(píng)茶師臨淵的回答」
問(wèn)：是為什么2009年的茶葉現(xiàn)在青味還很重？這個(gè)“青味”從何而來(lái)，因?yàn)楣に嚽芳堰€是原料不好的原因？
答：出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，是這兩種情況，一是完全密封保存，隔絕了空氣接觸，茶無(wú)法發(fā)生后期轉(zhuǎn)化；二是真實(shí)的年份沒(méi)有這么長(zhǎng)。
新茶做好之后，因?yàn)榻?jīng)過(guò)了殺青環(huán)節(jié)，短期內(nèi)都會(huì)有靑味，如果新茶時(shí)殺青程度不夠，喝起來(lái)靑味會(huì)很重，但在后續(xù)存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化中會(huì)逐漸散去。