近日，筆者看到幾個不同領(lǐng)域的科技創(chuàng)新產(chǎn)品，讓人直觀地了解了新型產(chǎn)品為加工業(yè)帶來實惠，以及為消費者帶來了全新的產(chǎn)品體驗，滿足市場不同領(lǐng)域的消費需求。
新型陶瓷薄膜被研發(fā) 可抑制食品設(shè)備滋生致病菌
西班牙研發(fā)出新型不銹鋼制品抗菌涂層
據(jù)悉，西班牙研究人員成功研發(fā)出一種新型陶瓷薄膜，它可作為抗菌涂層，有效抑制不銹鋼制品表面的致病細菌，可應(yīng)用于食品加工機械、醫(yī)療器械、公共保健設(shè)施等領(lǐng)域。
目前，食品生產(chǎn)基本實現(xiàn)了機械化、自動化，其生產(chǎn)過程中需要涉及到很多加工機械。為了避免產(chǎn)品的二次污染，需要對食品設(shè)備進行清洗、消毒。雖然大多數(shù)加工機械采用不銹鋼材料，但是不銹鋼制品在反復(fù)使用和清洗消毒后，表面涂層會產(chǎn)生磨損，易滋生大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌，不可避免地會污染食品。
筆者獲悉，該新型陶瓷薄膜，在其中添加了少量銀和銅等抗菌金屬，可防止各類病原體滋生，同時還使涂層具有高硬度、低摩擦系數(shù)、耐磨性好以及化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定等優(yōu)點。由于陶瓷抗菌涂層持久性強且成本不高，適合規(guī)模生產(chǎn)。
上海某團隊研發(fā)超臨界水氧化設(shè)備取得重大進展
據(jù)了解，上海交大環(huán)境化學(xué)團隊研發(fā)出新型難降解高濃度高毒有機廢水處理技術(shù)與裝備，為食品加工行業(yè)、屠宰加工業(yè)、制藥行業(yè)、化工等污水處理領(lǐng)域的可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。
據(jù)相關(guān)人員介紹，該技術(shù)具有污染物去除率高、二次污染小、反應(yīng)迅速等優(yōu)勢，其連續(xù)式超臨界水氧化設(shè)備集成脫鹽、連續(xù)排渣、脫氨氮、能量再利用等系統(tǒng)，被認(rèn)為是廢水處理中的“撒手锏”。另外，該技術(shù)、設(shè)備運行成本相對不高，低于目前現(xiàn)有處理工藝(膜處理、離子交換、焚燒等)，具有廣闊的工業(yè)應(yīng)用前景。
美國推出新型冷萃氣泡咖啡
日前，美國某便利店推出自帶制冷功能的冷萃氣泡咖啡飲品，與一般產(chǎn)品不同的是，這款咖啡自帶制冷功能。消費者只要翻轉(zhuǎn)咖啡罐底座直到聽到嘶嘶聲，等待約80多秒，便可將咖啡溫度降低30度。
據(jù)有關(guān)人員介紹，美國的消費者們對冷萃咖啡的需求越來越大，而咖啡是一種會隨著溫度變化改變味道的飲品，因此自動制冷的咖啡將會受到不少消費者的青睞。此外，這款咖啡罐除了可回收之外，自冷技術(shù)的使用是大氣中現(xiàn)存的二氧化碳，不會對環(huán)境造成污染。
小編結(jié)語：理想是美好的，現(xiàn)實卻總是殘酷，從創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)到終產(chǎn)品，都需要研究人員的不懈努力，才能為行業(yè)帶來創(chuàng)新產(chǎn)品新體驗。另外，相關(guān)食品機械制造業(yè)也需要積極配合食品加工企業(yè)，積極開發(fā)滿足其生產(chǎn)需要的設(shè)備，共同推動食品工業(yè)的持續(xù)發(fā)展。