存茶,基本上是每個老茶客都在做的事。尤其是普洱茶,會在存放的過程中,香氣與滋味的不斷升華,有些茶葉還會隨著時間的增長而不斷的升值。
存茶,是一件特別有意義的事情。但是存茶的過程,并不是一件容易的事情。有的人得到一餅好茶,因為不知道怎么存放它,時間一久,茶葉的滋味與香氣反倒不如以前了。
因此,怎么存茶成了每一個普洱茶客關(guān)心的問題。普洱茶到底要怎樣存放才不會廢?以下就是我在存茶中的一些經(jīng)驗之談,不會存茶的朋友可以參考!
再好的茶葉,也不要當(dāng)成擺件
你是不是也喜歡把不開封的普洱茶當(dāng)做擺件,陳放在家中客廳或者書架顯眼的地方?等到朋友來訪,方便一起觀賞。
其實,這種做法在我們的生活中是很常見的。但從存茶的角度來講,它對于茶葉的轉(zhuǎn)化并沒有幫助,反而會適得其反。
因為房間里會有異味、空氣中的干濕度不穩(wěn)定,如果你的架子是放置在陽光能折射到的地方,陽光的照射也會影響普洱茶的陳化。
生茶和熟茶,需要分開放
普洱茶需要密封避光收藏,但也不能把生茶和熟茶合在一起放置。不管是圖方便還是其他的原因,兩種茶都應(yīng)該分開來儲存。
生普和熟普屬于兩種茶類,生茶沒有經(jīng)過人工發(fā)酵,后期的轉(zhuǎn)化程度大,而熟茶是經(jīng)過發(fā)酵的茶類,陳化程度相對穩(wěn)定。
因為制作工藝的不同,它們在陳化的過程中,起作用的因素也是不同的。兩者的香氣也完全不同,而茶葉容易吸附味道,如果存放在一起,會導(dǎo)致串味,甚至最后會壞掉。所以,生茶和熟茶最好也分開放置,不要混合在一起。
通風(fēng)是好,但不能過度
有很多關(guān)于普洱茶存儲的文章中,一直在強調(diào)茶葉要通風(fēng)放置,這真的正確嗎?
其實過度的通風(fēng)不但會使得茶葉含水率降低或者消失,導(dǎo)致普洱茶的轉(zhuǎn)化停止。所以,普洱茶不能在過度通風(fēng)的環(huán)境下,進行長期的存儲。如果你所在的地區(qū),天氣比較潮濕的話,可以選擇在天氣好的時候拿出來通通風(fēng),檢查一下茶葉是否發(fā)霉即可。
我的存茶方法
為了茶友們在購買普洱茶之后,能夠正確地收藏普洱茶。下面簡單分享一下我自己存普洱茶的幾個小方法。
1.歸檔:
在買入普洱茶之后,我第一步要做的是認真記錄下購茶的時間、地點、名稱、廠家、等級以及品種等的相關(guān)信息,做好標識,這樣時間一久,也不至于忘記茶是什么茶,是哪一年買的了。
甚至可以,在每一次喝茶的時候做好筆記。方便在下次品飲的時候,能夠發(fā)現(xiàn)與上一次的不同之處。這樣一來,存茶的樂趣就能大大增加。
2.儲藏:
普洱茶的儲藏其實不用十分地講究,只要遵循“避光、陰涼、干燥、通風(fēng)、無異味”這五點,約隔半年查看一次,基本就不會出問題的。
如果家里有茶室,可以用陶瓷罐或者紫砂罐做容器,把外包裝拆除直接放在罐子中,做好密封就可以。
在茶罐的附近不要放除濕器,以防止吸走茶葉中的水分。但也不要把茶罐放在衛(wèi)生間、花盆附近,以免茶葉受潮。
其實,存茶并不難。只要懂得以上幾點,相信你家里存放的普洱茶就不會出任何問題了。如果你對存茶的小細節(jié)還存在疑問,可以留言給我!