冷庫(kù)儲(chǔ)存噸位＝冷庫(kù)內(nèi)容積×容積利用系數(shù)×食品的單位比重
冷庫(kù)內(nèi)容積＝內(nèi)長(zhǎng)×內(nèi)寬×內(nèi)高= ?（立方）
冷庫(kù)的容積利用系數(shù)
500 ～ 1000立方 ＝0.40 1001 ～ 2000立方 ＝0.50
2001～10000立方＝0.55 10001～ 15000立方＝0.60
一、冷庫(kù)每立方儲(chǔ)存食品的重量
冷凍肉 ＝0.40噸/立方 冷凍魚 ＝0.47噸/立方 鮮果蔬菜 ＝0.23噸/立方 機(jī)制冰塊 ＝0.75噸/立方 冷凍羊腔 ＝0.25噸/立方 去骨分割肉 ＝0.60噸/立方 箱裝凍家禽＝0.55噸/立方
二、冷庫(kù)入庫(kù)量計(jì)算方法
1、在倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)中，冷庫(kù)入庫(kù)量的計(jì)算公式為
冷庫(kù)有效內(nèi)容積（m3）=冷庫(kù)總內(nèi)容積（m3）x0.9 冷庫(kù)入庫(kù)量（噸）=總內(nèi)容積（m3）/2.5m3
2、冷庫(kù)實(shí)際的入庫(kù)量
冷庫(kù)有效內(nèi)容積（m3）=冷庫(kù)總內(nèi)容積（m3）x0.9 入庫(kù)量（噸）=總內(nèi)容積（m3）x（0.4-0.6）/2.5m3 0.4-0.6是由冷庫(kù)的大小及儲(chǔ)藏食品決定的。（以下參數(shù)供參考）
1 冷凍肉 400kg/m3 2 冷凍魚 470kg/m3 3鮮蛋 260kg/m3 4 鮮蔬菜 230kg/m3 5 鮮水果 230kg/m3 6 冰蛋600kg/m3 7 機(jī)制冰 750 kg/m3
3、 冷庫(kù)實(shí)際每日入庫(kù)量
儲(chǔ)存食品沒(méi)有特殊要求的，每日的入庫(kù)量按照冷庫(kù)入庫(kù)量（噸）的15%
或30%計(jì)算（冷庫(kù)小于100m3的按30%計(jì)算）。