柴米油鹽醬醋茶，是老百姓家庭中的必需品。是老百姓日常生活所必需的七樣?xùn)|西，更是平民百姓每天為生活而奔波的七件事，俗稱開門七件事。開門七件事的排列和內(nèi)容都大有講究，全都與中國(guó)歷史悠久的飲食文化有關(guān)。
時(shí)至今日，開門七件事的意義已與古時(shí)有別，除了泛指是老百姓家庭中的必需品外，更是指與人民有切身利益有關(guān)的‘事情’。
柴米油鹽醬醋茶
日常生活所必需的七樣?xùn)|西，俗稱開門七件事。宋吳自牧《夢(mèng)粱錄·鲞鋪》：“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。”元武漢臣《玉壺春》第一折：“早晨起來七件事，柴米油鹽醬醋茶。”《芙蓉》1980年第1期：“山里哪樣不好？有飯吃，有柴燒，種了棉花可以織布，柴米油鹽醬醋茶，只差一包鹽。”
開門七件事開門七件事是古代中國(guó)平民百姓每天為生活而奔波的七件事，已成為中國(guó)的諺語。從“開門”，就都離不開七件維持日常生活的必需品，分別是：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。開門七件事提示家庭各樣必需品。
開門七件事之說，一般認(rèn)為始于宋朝。對(duì)當(dāng)時(shí)的人來講，開門七件事乃是新事物。米在宋朝是主要糧食。醬在宋朝才明確地指醬油。在宋朝以前的醋，仍不是生活必需品。
茶在唐朝以至北宋，乃是奢侈品，而且不常見。至于油，指由芝麻、紫蘇屬和大麻榨成的油，因南宋時(shí)期手工業(yè)和商業(yè)的發(fā)展而普及。
很多文人雅士的歌吟都以開門七件事為題，并流存在民間。開門七件事的排列和內(nèi)容都大有講究，全都與中國(guó)歷史悠久的飲食文化有關(guān)。時(shí)至今日，開門七件事的意義已與古時(shí)有別，主要泛指與人民有切身利益的必備事情。
開門七件事的諺語始于何時(shí)，仍有待考證。在南宋時(shí)代吳自牧著《夢(mèng)粱錄》中提到八件事，所指的分別是：柴、米、油、鹽、酒、醬、醋、茶。
由于酒算不上生活必需品，到元代時(shí)已被剔除了，只余下“七件事”。開門七件事至此出在宋代人的口語中。所以一般認(rèn)為，吳自牧乃創(chuàng)開門七件事之人。
據(jù)元代著作《湖海新聞夷堅(jiān)續(xù)志》記載，曾有宋人用俗語云：“湖女艷，莫嬌他，平日為人吃，烏龜猶自可，虔婆似那咤！早晨起來七般事，油鹽醬豉姜椒茶，冬要綾羅夏要紗。君不見，湖州張八仔，賣了良田千萬頃，而今卻去釣蝦蟆，兩片骨臀不奈遮！”另在元雜劇《玉壺春》、《度柳翠》、《百花亭》等都有提及開門七件事。其中提及此“七件事”的有《劉行首》：“教你當(dāng)家不當(dāng)家，及至當(dāng)家亂如麻；早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”由此將當(dāng)家者為生活辛苦勞碌的“七件事”表現(xiàn)出來。
及至明代，唐伯虎借一首詩《除夕口占》點(diǎn)明了此“七件事”：“柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家；歲暮清淡無一事，竹堂寺里看梅花。”
現(xiàn)代隨社會(huì)進(jìn)步和人民生活水平不斷提升，開門七件事都隨之而進(jìn)步。在現(xiàn)代中國(guó)大多地區(qū)，柴已被石油氣、天然氣和煤氣等所取代。
米、油、鹽、醬、醋仍是中國(guó)飲食文化的主要組成部分；至于茶則成為獨(dú)當(dāng)一面的茶文化而聞名于世。從另一方面看，開門七件事在生活上所花的時(shí)間已大不如前了。從前開門七件事占去了相當(dāng)?shù)臅r(shí)間，但如今取得和處理它們的途徑越來越簡(jiǎn)便了。
清代康熙之時(shí)，號(hào)“蓮坡”的舉人查為仁著有《蓮坡詩話》，其中記載了湖南湘潭人張燦的一首七絕：
琴棋書畫詩酒花
當(dāng)年件件不離它
而今事事都變更
柴米油鹽醬醋茶
柴米油鹽醬醋茶都可做姓
鄭州一位姓米的市民，想知道米姓的來源。
市民米遠(yuǎn)道對(duì)米姓有一定研究，據(jù)他了解，米姓源于官職。據(jù)說，西周時(shí)期設(shè)置了一種官位稱為舍人。長(zhǎng)官為舍令，官稱舍人，俗稱米史令、粟史令，主要職責(zé)就是掌管國(guó)庫的九谷六米之出入，歸地官府司管轄，為周王朝時(shí)期的重臣之一。在舍人的后裔子孫中，以官職稱謂為姓氏的人，稱米氏，世代相傳。
此外，對(duì)于米姓的來源也有其他說法。一說來自遠(yuǎn)古時(shí)期舜的后代，二說來自楚國(guó)的后裔，三說來自隋唐時(shí)期西域米國(guó)的漢化改姓而來，四說來自滿等少數(shù)民族漢化改姓。
米女士知道自己的姓跟糧食有關(guān)，可她不知道，與糧食有關(guān)的姓還有很多。據(jù)媒體報(bào)道，柴米油鹽醬醋茶皆為姓氏。
根據(jù)《中國(guó)姓氏大辭典》記載，“柴米油鹽醬醋茶”中，柴姓、米姓分布較廣。
據(jù)媒體2010年的報(bào)道數(shù)據(jù)顯示，柴姓、米姓分別約占當(dāng)時(shí)全國(guó)人口的0.058%和0.035%。油，山東省多此姓，約占全國(guó)人口的0.0028%。鹽姓則在江蘇、四川等地有分布。
醬姓源出不詳，臺(tái)灣有此姓。陜西扶風(fēng)、四川成都、臺(tái)灣、上海等地有醋姓。茶作為姓有槎(cha)、屠(tu)兩音，云南省分布有此姓。
茶，作為一種日常飲品，在我們的生活中處處可見。但你可能不知道，這樣一片輕飄飄的葉子，卻有多副面孔。
見過茶高大上的樣子
茶，是怎樣悄悄走進(jìn)我們的生活的？
口干時(shí)人們飲茶解渴，疲勞時(shí)人們飲茶提神，空閑時(shí)人們品茶消閑，煩悶時(shí)人們飲茶清心，滯食時(shí)人們飲茶去膩。
中國(guó)邊疆高寒地區(qū)的少數(shù)民族更是一日不可缺茶，真可謂“寧可三日無食，不可一日無茶”。生活中關(guān)于茶我們不知有多少話題，茶可謂是雅俗共賞，老少皆宜。
飲茶既給人們帶來生理上的享受，也給人一種精神上的愉悅。由前人細(xì)煎慢飲發(fā)展而來的出神入化的品飲藝術(shù)，已成了人們培養(yǎng)高雅情趣、寄托感情的一種手段，一種生活化的藝術(shù)，一種人生的享受，人們從中領(lǐng)略到生活的真趣。
唐代寺院茶
唐朝，陸羽一部《茶經(jīng)》，將茶捧上神壇。
陸羽，本是棄兒，幼時(shí)為智積禪師養(yǎng)于龍蓋寺中。誰又能想到，數(shù)十年后，正是這樣一個(gè)籍籍無名的孤兒，在茶與佛教寺院文化的情深孽緣中推波助瀾了一把。
唐時(shí)，禪茶文化大興，得道高僧崇尚以慧心識(shí)茶之清醇圣潔與佛教之淡泊靜寂，以茶禪定入靜，明心見性。茶也正是在此時(shí)傳入日本，才有了后來的日本茶道、千利休、武野紹鷗、“和敬清寂”……
宋代宮廷茶
宋代，承唐代飲茶之風(fēng)，茶飲已到了登峰造極的地步。
宋朝皇帝皆有嗜茶之好，宋徽宗還親作《大觀茶論》，書中有言：茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣···
宋代傳承了唐時(shí)的貢茶文化，其中北苑所制的”龍鳳團(tuán)茶“，表面飾以龍鳳紋飾，品質(zhì)高貴，玲瓏精絕，以致當(dāng)時(shí)王侯將相都有“黃金易得，龍團(tuán)難求”之感嘆。
宋代文人茶
要說茶入文人筆墨、以茶激發(fā)文思，早在兩晉南北朝時(shí)期就已開先河，唐代著名詩仙李白也曾為茶吟詩，至宋代，茶更是成了文士生活之趣和風(fēng)雅的象征。
歐陽修與黃庭堅(jiān)互贈(zèng)好茶，以茶對(duì)詩；
蘇軾自幼好茶，首創(chuàng)以茶喻美人“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”；
范仲淹以一首《和章岷從事斗茶歌》記錄宋代流行的斗茶；
宋徽宗趙佶不僅作詩著書，還將茶入畫，其所作《文會(huì)圖》生動(dòng)刻畫了文士茶會(huì)之景。
見過茶接地氣的樣子
宋代民間茶
從唐代的高僧士子名臣飲茶，沿襲至宋，又化開兩翼，一翼征服宮廷，一翼橫掃民間。
南宋吳自牧著《夢(mèng)梁錄》，以介紹南宋都城臨安的城市景觀和市井風(fēng)物，書中專門說到“蓋人家每日不可缺者，柴米油鹽醬醋茶”。
斗茶成為宋代民間茶文化一個(gè)重要組成部分，在此基礎(chǔ)上又衍生出了“茶百戲”，就連婚喪嫁娶都少不了茶的身影。各種民間茶坊紛紛興起，勾欄瓦肆之地也是少不了茶的，于是有了宋徽宗曾偷偷溜出宮見名妓李師師的天子私密喝茶之地。
潮州工夫茶
自明太祖朱元璋“改團(tuán)為散”，此后，茶不再端坐云端，而是更多地進(jìn)入尋常百姓家。發(fā)展至現(xiàn)代，潮州工夫茶可謂是民間生活茶的代表。
據(jù)考，潮州茶文化在唐朝時(shí)就已經(jīng)開始發(fā)展，如今，工夫茶作為一種完整的茶道形式，也作為一種民俗，雅俗共賞，正是其魅力與生命力之所在。
潮州人飲茶作為一種日常習(xí)慣，并不拘泥于精致的環(huán)境，嘉會(huì)盛宴、閑處逸居乃到豆棚瓜下、擔(dān)側(cè)攤前，均可飲茶，家家戶戶都有工夫茶具，每天必定要喝上幾輪。在當(dāng)?shù)兀枋且环N禮儀，更是一種文化。
時(shí)下流行茶飲
也許，在很多喜歡清飲法的茶客心中，凡是失了茶之本味的茶飲品諸如奶茶、水果茶、各種茶飲料等都不是嚴(yán)格意義上的茶。
但是，隨著“原產(chǎn)地茶葉+標(biāo)準(zhǔn)化萃茶模式”的新中式茶飲模式大熱，人們對(duì)傳統(tǒng)茶的固有觀念也開始被打破。
不可否認(rèn)的是，這些帶有茶元素的飲品的確火遍大街小巷，以不可抗拒之勢(shì)迅速俘獲主流消費(fèi)人群尤其是年輕人的心。
不管這些茶飲算不算上真正的茶，還是當(dāng)下時(shí)代賦予茶的新形勢(shì)、新內(nèi)容，茶都以絕對(duì)的姿態(tài)走入千家萬戶。
從宮廷到文士僧侶，茶是承載精神的載體；但歸根結(jié)底，它只是一片葉子，當(dāng)融入人們的日常生活時(shí)，完成它飲品的使命就足夠了。