【1】獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān)，清標(biāo)未足夸雀舌。
這是乾隆皇帝對(duì)普洱茶的贊譽(yù)，這樣的稱贊不可謂不高，尤其是對(duì)一個(gè)品盡世間珍饈美味的帝王而言，更是難得。
有趣的是乾隆皇帝所品嘗的普洱是他所喝過(guò)的茶中作為“剛堅(jiān)”之茶。然，我們現(xiàn)在所喝的普洱茶有好多都比較香醇甘甜，刺激性沒(méi)那么大了。
難道這是乾隆皇帝喝的普洱茶還不如我們凡夫俗子所喝的？
當(dāng)然不是！
【2】關(guān)鍵還是對(duì)普洱茶越陳越香的概念越來(lái)越明晰。有人要問(wèn)了，憑著咱們老祖先的智慧，難道一點(diǎn)沒(méi)發(fā)現(xiàn)嗎？
其實(shí)，古人早就發(fā)現(xiàn)了這一奧妙之處，譬如李元陽(yáng)在《嘉靖大理府志》就提到：“茶，點(diǎn)蒼，樹(shù)高二丈，性味不減陽(yáng)羨，藏之年久，味愈勝地。”這是明朝對(duì)云南地區(qū)所產(chǎn)之茶陳茶味佳的描述。
盡管如此，普洱茶究竟能放多久，直到現(xiàn)在也沒(méi)個(gè)明確的數(shù)字，更遑論當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)水平。是以，小百估計(jì)即使在宮廷倉(cāng)儲(chǔ)條件最好的地方，也不敢放太久。經(jīng)驗(yàn)告訴我們普洱茶存放三年以內(nèi)都還是新茶，新茶味苦澀，較刺激，也就是乾隆皇帝所謂的“剛堅(jiān)”。
【3】存新茶喝老茶是很多喝普洱茶的人的習(xí)慣，這就是因?yàn)榕c新茶相比，有年頭的普洱茶無(wú)論是在干茶和茶湯的色澤還是茶湯的口感和韻味都有很大的改變，陳茶更加溫和，品飲感受更佳。
小百上述所講普洱茶都是我們現(xiàn)在所指的生茶，乾隆皇帝所飲的也只能是生茶，因?yàn)槭觳璧闹谱鞴に囋诂F(xiàn)代才形成。
為什么有了生茶還要探索制作熟茶呢？
這也就是普洱茶的儲(chǔ)藏價(jià)值之所在！原本的普洱茶新茶品飲感受不那么容易接受，而存放過(guò)的熟茶口感卻非常好，所以人們就琢磨怎么能把普洱茶制作出的成茶就有陳茶的口感，于是熟茶應(yīng)運(yùn)而生。
這就引發(fā)一個(gè)在普洱茶收藏中很重要的問(wèn)題，那就是我們所說(shuō)的普洱茶收藏基本上指的是現(xiàn)在的生茶。
【4】普洱千千萬(wàn)，什么最值錢(qián)？
從07年普洱炒作大熱以后，很多人一聽(tīng)到普洱茶就覺(jué)得肯定很貴，我們一般人喝不起。殊不知，普洱茶市場(chǎng)早已不是一天幾個(gè)價(jià)的時(shí)候了，普通的消費(fèi)者也可以放心買(mǎi)。
然，茶市上還是有一些價(jià)格非常高昂讓人望而卻步的普洱茶，這當(dāng)中就有普洱古樹(shù)茶！如果再加上年份那就更不得了。
【5】古樹(shù)茶獨(dú)霸鰲頭究竟為何？
從古樹(shù)茶的概念提出至今，仍然是一個(gè)茶中小霸王，尤其是普洱茶，只要是品質(zhì)上等的古樹(shù)茶是不愁銷(xiāo)路的，早早從源頭就已經(jīng)分銷(xiāo)出去。俗話說(shuō)的好，貴的東西除了貴沒(méi)其他缺點(diǎn)，那普洱古樹(shù)茶究竟貴在哪呢？小百為大家總結(jié)了幾點(diǎn)
①品飲價(jià)值
喝茶喝茶最終還是要回歸到茶本身的價(jià)值，就是說(shuō)茶能給我們帶來(lái)什么，一般來(lái)說(shuō)，茶葉內(nèi)質(zhì)越豐富，茶湯口感越飽滿，滋味濃厚，茶香四溢，而內(nèi)質(zhì)的產(chǎn)生與茶葉原料、樹(shù)齡、生長(zhǎng)環(huán)境等有很大關(guān)系。
普洱古樹(shù)茶生長(zhǎng)環(huán)境得天獨(dú)厚，分布在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)，茶山云霧繚繞，樹(shù)大根深，經(jīng)年累月吸收了云南地區(qū)土壤、空氣等環(huán)境里的各樣微量元素，吸取天地精華，這也是古樹(shù)茶茶葉內(nèi)質(zhì)豐富的原因。得此栽培出的古樹(shù)茶的厚度、滑度、純度、潤(rùn)度、香氣、甜度都表現(xiàn)極佳，具有極高的品飲價(jià)值。
②收藏價(jià)值
普洱茶作為后發(fā)酵茶，本來(lái)就具有越陳越香的特點(diǎn)，陳茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間保存，內(nèi)質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，無(wú)論是口感還是營(yíng)養(yǎng)與新茶相比較都是有過(guò)之而無(wú)不及，保存得法的茶葉價(jià)值更高。
雖說(shuō)陳化過(guò)程能使普洱茶更優(yōu)質(zhì)，但是這是建立在原料本身就是好茶的基礎(chǔ)上，否則不管怎么保存，也無(wú)法使茶葉更好，茶品好的茶葉才能有收藏價(jià)值之說(shuō)。
③安全環(huán)保
現(xiàn)代人越來(lái)越講究健康養(yǎng)生，茶本來(lái)就具有養(yǎng)生功效，廣受喜愛(ài)。古樹(shù)茶在被定名為“古樹(shù)茶”之前一直稱作野生喬木茶，僅從“野生”二字，就可看出此類(lèi)茶樹(shù)并非人工養(yǎng)殖，只靠自身長(zhǎng)期吸收土壤環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)成分開(kāi)枝散葉，無(wú)農(nóng)殘留，無(wú)污染。市面上的蔬菜水果可能還有農(nóng)殘留污染的擔(dān)憂，古樹(shù)茶卻不必。
④物以稀為貴
古樹(shù)茶僅在幾個(gè)特定的名山頭可以尋到，且大都長(zhǎng)在深山老林處，鮮葉采摘極為不便，所以客觀上古樹(shù)茶的產(chǎn)量是有限的，而市場(chǎng)的需求又逐年增加，在供不應(yīng)求的情況下，就體現(xiàn)了古樹(shù)茶的“稀有”。
其次，上百年的茶樹(shù)數(shù)量有限，沒(méi)了一棵就少一棵，這就更加凸顯了古樹(shù)茶的珍貴。
【6】普洱茶的收藏價(jià)值是建立在越陳越香的前提下的，殊不知越陳越香也有一個(gè)前提，就是普洱茶的品質(zhì)必須要好，前面小百已經(jīng)介紹的普洱古樹(shù)茶的價(jià)值之所在。
是以，普洱古樹(shù)茶有收藏價(jià)值嗎?
小百認(rèn)為，如果從品飲的角度出發(fā)，那么古樹(shù)茶與臺(tái)地茶相比肯定是更有收藏價(jià)值的，畢竟古樹(shù)茶無(wú)論從哪一方面都是翹楚，何況還是什么稀少的“限量發(fā)售”。然，普洱茶市場(chǎng)已經(jīng)越來(lái)越規(guī)范化，價(jià)格日趨穩(wěn)定，很難再如過(guò)山車(chē)一般跌落谷底又高不可攀，大品牌逐漸有標(biāo)桿效應(yīng)，因此，從價(jià)格方面來(lái)看，收藏的價(jià)值并不是很高。
小百深以為普洱茶作為一款飲品不能以價(jià)格炒作為賣(mài)點(diǎn)，還是要回歸茶本身，價(jià)格穩(wěn)定，行業(yè)規(guī)范，買(mǎi)方賣(mài)方都有市場(chǎng)。