一直以來，飲茶被認(rèn)為是一種健康的生活方式，喝茶既可養(yǎng)精調(diào)神，消疲解困，亦可凈化身心，平衡機體，確是益處甚多。然而，夏日飲茶也有禁忌，并非隨意可為之，對于何時喝茶，如何喝茶等問題的認(rèn)識，民眾仍然存在著一定的誤區(qū)，首先，夏日飲茶應(yīng)注意時間。在合適的時間喝一杯好茶，對身體的保健作用無疑是最佳的，所謂“飯后一杯茶，醫(yī)生餓著爬“說的便是如此。飯后喝茶有助于消解油膩，益脾健胃，但需注意的是，飯后馬上喝茶，反而會沖淡胃酸，影響消化，另外茶中所含的茶多酚與胃中的蛋白質(zhì)結(jié)合，鞣酸亦同樣與食物中的鐵質(zhì)與蛋白質(zhì)起凝固作用，降低了腸胃對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化與吸收。同時，靶酸蛋白質(zhì)能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加了有毒物質(zhì)對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。所以，飯畢半小時后胃腸消化得差不多的時候喝茶才是最好的飲茶時間。
其次，夏季勿飲隔夜茶。據(jù)實驗表明，茶水放置時間過長，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深，進入人體后不僅不會被吸收，還對體內(nèi)消化不利，茶水沖泡時間過長后，茶水中的茶多酚會氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等，同時，維生素c等營養(yǎng)成分也氧化減少，使得茶水原本的營養(yǎng)成分流失。茶黃素、茶紅素這些產(chǎn)物雖然是無毒的，但暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使得茶水發(fā)餿變質(zhì)，加上夏季溫度高、濕度大，讓茶水變質(zhì)更加迅速，所以夏天茶水最好隨泡隨飲，切勿隔夜飲用。
茶的健體強身作用是無窮的，在夏日喝茶消暑時，只有避開這些禁忌，茶的好處才能發(fā)揮到極至。