【干煸茶樹菇扁豆】
原料：新鮮茶樹菇50克、扁豆克、蔥5克、干紅辣椒3克、欖菜10克、醬油5克
做法：
1、干紅辣椒切成小段、蔥切成末，扁豆掰成段，茶樹菇去除根部洗凈控干水分
2、鍋內(nèi)做少許油放入蔥、干紅辣椒煸炒出香味、放入欖菜末煸炒
3、放入扁豆，繼續(xù)煸炒
4、直至扁豆變色
5、放入茶樹菇，炒出香味
6、倒入少許醬油
7、放入一小碗水蓋蓋燜3分鐘，直至湯都收干了為止
出鍋前可以將砂鍋做熱，直接盛進砂鍋，這樣吃的時候就可以保持熱度不涼了。因為欖菜比較咸所以這道菜不用放鹽。茶樹菇要用鮮的煸炒出來才香，不要用泡發(fā)的茶樹菇，那種適合燉湯。