上期溫故:
清茶以待靜者,
淡茶以待明者,
濃茶以待強(qiáng)者,
好茶以待善者。
有人投訴說(shuō):天天講茶道,都膩歪了。
好吧,好吧,那咱們就走出課堂,到外面的世界去看看??葱┦澜缂?jí)的名茶,中國(guó)名茶暫且不談。
1.印度奶茶:
這是印度三哥每天生活的必需品。三哥制作奶茶時(shí)所添加的香料,也會(huì)因地區(qū)的不同或喜好的不同而有所差異?;旧?,印度奶茶是由四種材料所組合而成的:濃郁的紅茶、牛奶、多種香料,以及糖或蜂蜜。其中,丁香、姜、胡椒、豆蔻以及肉桂則是一般最常使用的幾種香料。
而且每杯僅售六個(gè)盧比,相當(dāng)于人民幣6角錢。
2.玄米茶:
玄米,就是中國(guó)的糙米。
以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米,與綠茶拼配而成的添香保健茶。湯色黃綠明亮,既保持有茶葉的自然香氣,又增添了炒米的芳香,滋味鮮醇、適口。兼具茶葉的保健功能與大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。吃起來(lái)既有炒大米的焦糖香又有綠茶的特殊清香,兩者交織在一起,確實(shí)別有風(fēng)味。
3.伯爵紅茶:
這種世界聞名的混合型調(diào)味茶來(lái)源于查爾斯·格雷伯爵二世。
傳說(shuō)他因外交特權(quán),收到過(guò)一款禮品茶,是使用印度和錫蘭(斯里蘭卡)的發(fā)酵紅茶為茶基,以佛手柑油調(diào)味制成。佛手柑本是一種宜人的中國(guó)柑橘,傳說(shuō)清朝的慈禧太后在宮中大量使用芳香水果代替香料,尤喜佛手柑,于是就為這種調(diào)味茶的傳說(shuō)帶上了些許東方皇家的神秘色彩。
更搞笑的是,由于那個(gè)時(shí)候的人們普遍相信茶可能會(huì)不合時(shí)宜地誘發(fā)女性沖動(dòng),添加了水果之后則有助于抵消這種不良作用。
4.抹茶:
“碧云引風(fēng)吹不斷,白花浮光凝碗面。“
這是唐代詩(shī)人盧仝對(duì)抹茶的贊美,詩(shī)句中有對(duì)抹茶泡沫的形狀、顏色所作的描述和贊美。抹茶對(duì)工藝和原料的要求較高,9世紀(jì)末隨遣唐使進(jìn)入日本的中國(guó)抹茶,在日本得到了發(fā)揚(yáng)光大。
現(xiàn)在日本最具影響力的是抹茶道的“表千家“和“里千家“茶道,流傳面極廣,盛行全國(guó)。
5.洋甘菊茶:
原產(chǎn)于歐洲和西亞、北非的洋甘菊,在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰?,因?yàn)樗=」δ軓?qiáng)大,稱為歐美家庭中最常見(jiàn)的花草茶之一。
金黃色的茶在濃烈香甜中伴著獨(dú)特的苦味,不妨酌量添加蜂蜜、鮮奶或肉桂,溫飲冰飲都芳香可口。它能松弛神經(jīng)、餐后飲用可助消化,常飲用也有助于明目、養(yǎng)肝、降血壓,功能十分廣大,無(wú)怪乎別名為“醫(yī)生的花草茶“。
但由于它的助眠功能顯著,不適合在早晨飲用。
6.如意茶:
也叫博士茶,這是一種南非的豆莢類植物加工而成的茶。如意茶以它稀有深邃的香味和濃郁的口感稱為非洲最流行的飲品。
如意茶有多種享用方法,可以熱飲、冷飲,原味甜味或添加牛奶等。如意茶含有比普通茶葉含量更高的抗氧化劑和酚類化合物。但不含任何咖啡印因,其單寧酸含量也很低。