預(yù)膠化淀粉
拼音名：yujiaohua dianfen
英文名：pregelatinized starch
書(shū)頁(yè)號(hào)：2000年版二部－756
本品系通過(guò)物理方法加工制成，改善其流動(dòng)性和可壓性的淀粉。
【性狀】 本品為白色粉末，無(wú)臭、無(wú)味。
【鑒別】 (1) 取本品約1g，加水15ml，煮沸，放冷，即成半透明類(lèi)白色的凝膠狀
物。
(2) 取本品約0.1g，加水20ml，混勻，加碘試液數(shù)滴，即顯藍(lán)色或藍(lán)黑色，加熱后
逐漸褪色，放冷，藍(lán)色復(fù)現(xiàn)。
(3) 取本品，用甘油醋酸試液制片，在顯微鏡下觀察，為原淀粉和殘片的聚集體，
外形失去淀粉粒原有的球形，表面為不規(guī)則的顆粒。
(4) 取本品，在偏光顯微鏡下觀察，其部分顆粒的偏光十字完全消失。
【檢查】 酸度 取本品10g ，加中性乙醇10ml，搖勻，再加經(jīng)煮沸放冷的水 100
ml，電磁攪拌5 分鐘，取上清液，依法測(cè)定（附錄ⅵ h），ph值應(yīng)為4.5 ～7.0 。
干燥失重 取本品，在120 ℃干燥4 小時(shí)，減失重量不得過(guò)14.0％（附錄ⅷ l）。
灰分 取本品1.0g，置熾灼至恒重的坩堝中，精密稱定，緩緩熾灼至完全炭化時(shí)，
逐漸升高溫度至600 ～700 ℃，使完全炭化并恒重，灰分不得超過(guò)0.3 ％。
鐵鹽 取本品0.50g,加稀鹽酸4ml 與水16ml，振搖5 分鐘，濾過(guò)，用少量水洗滌，
合并濾液與洗液，加過(guò)硫酸銨50mg，用水稀釋成35ml后，依法檢查（附錄ⅷ g），與標(biāo)
準(zhǔn)鐵溶液1.0ml 制成的對(duì)照液比較，不得更深(0.002％) 。
二氧化硫 取本品20g ，置具塞錐形瓶中，加水200ml ，充分振搖，濾過(guò)，取濾液
100ml,加淀粉指示液2ml,用碘滴定液(0.01mol/l) 滴定，消耗的碘滴定液不得過(guò)2.50ml
(0.008％) 。
氧化物 取本品5g，加甲醇－水(1:1) 的混合液20ml，再加6mol/l醋酸溶液1ml，
攪拌成均勻的混懸液，精密加入新制的飽和碘化鉀溶液0.5ml ，混勻，放置5 分鐘，
不得有明顯的藍(lán)棕色或紫色(0.002％)。
【類(lèi)別】 賦形劑。
【貯藏】 在干燥處保存。