人們平時(shí)喝茶，除了茶葉茶外，也聽過像花草茶如茉莉花茶、菊花茶、玫瑰花茶這樣的“茶”，或是像糯米香茶、蟲茶這樣的別類“茶”，這些“茶”，通常被定義為“非茶之‘茶’”。
關(guān)于非茶之“茶”，茶葉界歷來有不同的看法。有的認(rèn)為，茶葉是保健飲料，在人民心目中享有崇高信譽(yù)，非茶商品加上“茶”字，意味著它與茶葉有同樣的保健功效，并能象茶葉一樣泡飲，從廣義上說，用“茶”字也無不可;也有人認(rèn)為，既非茶葉，何以稱“茶”?名不符實(shí)，既不能取信于顧客，也有損于茶葉的聲譽(yù)，應(yīng)該摒棄。盡管看法不同，歷來非茶之“茶”風(fēng)行于市的也確實(shí)不少。這里略舉幾種，希望讀者在選購(gòu)茶葉時(shí)注意，以免一看到“茶”字就認(rèn)為是茶葉了。
1.枸杞茶
用中藥枸杞子的樹葉，按綠茶的炒制方法加工而成，味道類似茶葉，但無茶香。據(jù)說，久服有養(yǎng)精明目、滋補(bǔ)肝腎的功效。
2.苦丁茶
四川“青城苦丁茶”是用木棍科植物序梗女貞的葉子制成的，其他地區(qū)也有用冬百科植物構(gòu)骨的葉、大葉冬青的葉或日本毛女貞的葉作為原料的。制茶時(shí)，先在沸水中翻拌撩燜，然后把撩燜葉入木框內(nèi)重壓成餅，冷卻后切成方塊，晾干即可。煮飲時(shí)有特殊的清香，味苦澀，回味甘甜，湯色黃綠清澈，葉底黃亮。它有清涼、散熱、除煩、去膩、解渴、治痢等作用。
3.糯米香茶
產(chǎn)于西雙版納森林覆蓋下的一種草本植物，高不過0. 33米，上有許多象野薄荷一樣的綠色葉片，葉形如指甲蓋大小，具有特殊的糯米香味，傣族人稱它為“糯米香草”。把它的葉子摘下來，曬千后，象茶葉一樣泡飲，會(huì)感到香氣四溢，特別誘人。它的湯色金黃，其味甘醇，飲后感到身心爽快，回味清口。所以傣族人民就把它移植于竹樓前后，使之逐漸成為類似茶葉的一種飲料。
4.蟲茶
是華南傳統(tǒng)的土特產(chǎn)之一，既不是茶葉，也不是植物葉子制成的，而是一種昆蟲的分泌物。生產(chǎn)蟲茶的昆蟲很多，而以“化香夜蛾”分布最廣。此蟲屬鱗翅目，夜蛾科，分布在海拔500~1000米的山地，喜食腐熟的化香樹葉，可在初冬采收，曬干即為蟲茶。此茶色墨綠，含單寧及維生素等成分，開水沖泡后，香味濃郁，具有消食、降暑、提神、解渴的功能，并對(duì)牙、痔出血和腹瀉有一定療效。
5.阿拉伯茶
是也門人民特別喜愛的一種飲料，實(shí)際上是用當(dāng)?shù)胤Q為“卡特樹”的葉子制成的。卡特樹形如冬青，為多年生常綠樹，開白色小花，不結(jié)果。人們把這種葉子放在嘴里咀嚼，吸其汁水，有提神醒腦的刺激作用，但久服有毒。
6.果皮茶
風(fēng)行西歐的一種五頗六色的飲料，沖泡后香氣四溢，湯具玫瑰色，味甜略酸，它是由檸檬、香草、豆蔻芳12種果皮、藥材和玫瑰花制成。近兩年來，在聯(lián)邦德國(guó)銷量很大，特別是年青人更愛吃。
日常生活中還有很多非茶之“茶”，消費(fèi)者在選購(gòu)茶葉時(shí)要注意辨別。