“新會柑”是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其果皮經(jīng)陳化就成為著名的“新會陳皮”，是廣東三寶之一，民間一直流傳著“千年人參，百年陳皮”的說法。陳皮之于廣東，猶如鐵觀音之于福建，柑桔之于江西，火鍋之于重慶，肉夾饃之于陜西。
陳皮的特殊功效一直被世人推崇。是常用理氣、健脾、燥濕、化痰中藥，以其質(zhì)優(yōu)、獨具地道藥材特色而馳名，享譽(yù)海內(nèi)外。新會陳皮可直接泡湯，這種“新會陳皮茶”是世代沿襲下來的，建國前新會有商家推出百元一碗的“百年陳皮茶”，品位極高。
在藥用上，陳皮有理氣、健脾胃、燥濕祛痰的功效,而且是越陳越好，廣東人早已把她運用于粵菜調(diào)味、湯羹燉品、糖水、粥品之中。
中醫(yī)里陳皮的應(yīng)用早已有之，并廣泛被記述。比如中藥方“二陳湯”：“半夏、陳皮、白茯苓、甘草”。此四味藥組成有名的“二陳湯”，半夏為君，陳皮為臣，茯苓甘草佐使。因為半夏、陳皮都以陳舊為好，因而得名“二陳湯”之大名。一款中藥，傳承使用一千多年，世界奇跡。此方，半夏主除痰濕，陳皮主理氣、和胃，君臣佐使協(xié)力，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)。
“二陳湯”是“燥濕化痰，理氣和中”的著名中醫(yī)方，出自宋代的國家藥典《太平惠民和劑局方》，“治痰飲為患、或嘔吐惡心、或頭眩心悸、或中脘不快、或發(fā)為寒熱、或因食生冷、脾胃不和”。
新會老陳皮多為3年至15年（15年以上者存量不多，且多以收藏為主），10年皮則介于其中；
其味：10年老皮，相對年份短的皮而言，較刺激的柑香味、辛香味已經(jīng)大為減弱，而陳皮特有的陳香更加突顯，同時老陳皮特有的樟香味開始顯現(xiàn)（年份越長這種特殊而迷人的樟香味就越明顯）；品之頓覺甘醇、清雅！ 10年皮，比5年更醇、雅。
其效：10年時間轉(zhuǎn)化，更多的揮發(fā)油轉(zhuǎn)變?yōu)辄S酮類成分，橙皮苷含量更高，更豐富的活性物質(zhì)，品之更有益！
其蘊：10年陳期，雖不及15年，20年，但也具備了充足的時間底蘊，品之深感時光的厚重！
陳皮普洱茶餅，是勤勞智慧的茶人的又一大結(jié)晶。