烤鴨餅機是將用水和好的面做成一種餅狀熟食的機器，它由機架、氣動元件、電器元件、加熱元件和成型磨具組成，主要用于壓烤鴨面餅、雞蛋餅以及其他品種面餅的使用。
特點編輯
速度快每小時可做近千張烤鴨餅（相當(dāng)于人工20人以上）成本低每千張耗電量不足1元錢成型好由機器做出的烤鴨餅厚薄均勻、光滑圓潤好操作不需要技術(shù)含量，老人、女人一人即可操作省和面機器自動和面，不需人力，冷水熱水都行無污染代替?zhèn)鹘y(tǒng)明火有煙加熱，環(huán)保衛(wèi)生占地少體積較小，節(jié)約占地面積免清洗
操作方式編輯
連接電源線，接地線必須可靠接地連接氣源線，打開電源開關(guān)，設(shè)定加熱時間和加熱溫度，按下啟動開關(guān)，模具壓下，設(shè)定時間終了時自動復(fù)位，調(diào)整氣缸上部的開關(guān)可調(diào)模具下降的速度。
溫控表顯示上、下加熱溫度，達到設(shè)定溫度時自動停止加熱，低于設(shè)定溫度時自動通電加熱，達到設(shè)定的工作溫度時即可進行工作（注意：使用溫度不得超過200度），一般工作溫度為170度。
注意事項編輯
將定量的面坯放在模具上，按下啟動開關(guān)，上模具壓下，加熱時間終了時上模具升起。（為防止粘連可墊高溫膜）工作時切勿將手靠近以免燙傷，四周不得靠近易燃品，以免發(fā)生危險事故。經(jīng)常檢查電源引出線及護套，如有破損應(yīng)及時更換，保證使用安全。機器下部的電控箱，注意不要受潮進水。
工作完畢后不得用水冷卻臺面，應(yīng)使其自然冷卻，以免臺面變形。工作臺面工作時如果一部位溫度過低，可能是電熱管損壞，應(yīng)及時檢查更換